Nouveau début dans le passage de Calwer: Vinothek Sotto Sopra inspire le stuttgarter

Nouveau début dans le passage de Calwer: Vinothek Sotto Sopra inspire le stuttgarter

Le passage de Calwer connaît une nouvelle ruée lorsque la Sotto Sopra Vinotheque de Giuseppe Valle ose faire ses premiers pas dans la scène des restaurants de Stuttgart. Un samedi soir chaud, le grand intérêt des invités pourrait être observé, qui, malgré l'invitation surprenante de Valle, l'opérateur, nombreux. Cela indique la confiance dans le nom Valle, connu dans la ville pour la cuisine italienne de haute qualité.

Risques animer la gastronomie

L'ouverture de Sotto Sopra n'est pas seulement un retour de Giuseppe Valle au commerce de la restauration, mais aussi une étape courageuse à l'ancien emplacement de Feinkost Böhm, qui a été fermée il y a six mois. Valle, dont le restaurant jouit d'une bonne réputation, est optimiste: "le risque est toujours dans la vie", dit-il. Cela reflète le sentiment général dans le passage de Calwer, qui est considéré comme la "plus belle zone piétonne", mais doit également se battre avec des circonstances difficiles.

préparations entrantes et réponse positive

Avant l'ouverture officielle du 26 août, Valle organisera plusieurs pré-ouvertures pour utiliser les commentaires des premiers invités. Cette occasion de s'occuper personnellement du puits des invités reflète le caractère accueillant de Sotto Sopra. Le concept apporte une combinaison unique de vinotheque, de bar et de restaurant avec des spécialités italiennes qui attirent non seulement les habitants, mais aussi les passants qui passent. Valle espère maîtriser les défis précédents sur place avec sa diversité d'offre en créant une atmosphère accueillante qui convient à différentes occasions.

Soutien de la famille

La connexion tragique personnelle derrière Valle est façonnée par la perte de son frère, qui a contribué de manière significative au succès du restaurant Valle. Après sa mort, Giuseppe Valle n'a plus pu rester dans le restaurant précédent. Cela donne non seulement à sa nouvelle entreprise une touche personnelle, mais aussi à une volonté de revitaliser cet endroit et de réussir. Une autre étape importante consiste à intégrer toute la famille dans l'entreprise pour consolider à la fois la gastronomie et le gang communautaire.

Impressions du quartier

Le quartier lui-même fait face à des défis, en tant que local ouvert et ferme local ou de près encore et encore. L'emplacement de Sotto Sopra, cependant, a le potentiel de changer la tendance, surtout si vous considérez la combinaison intelligente de diverses expériences gastronomiques. Valle décrit son restaurant comme "Hayer", qui indique les deux niveaux et les différentes humeurs qui façonnent l'offre. Que vous vous asseyiez sur le passage calme de Calwer ou que vous ressentiez l'agitation sur Theodor-Heuss-Straße, la diversité pourrait s'avérer être un profit pour la communauté.

Dans l'ensemble, Sotto Sopra à Stuttgart pourrait non seulement combler une lacune dans l'offre gastronomique, mais également agir comme un lieu de rencontre et de plaisir. Les semaines à venir montreront si le concept et la passion de Giuseppe Valle peuvent conquérir le cœur de Stuttgart.