Novi početak u prolazu Calwer: Vinothek Sotto Sopra nadahnjuje Stuttgarter

Novi početak u prolazu Calwer: Vinothek Sotto Sopra nadahnjuje Stuttgarter

Prolaz Calwer doživljava novu žurbu kada se Sotto Sopra Vinotheque iz Giuseppe Valle usuđuje poduzeti svoje prve korake u sceni Restaurator Stuttgart. U toploj subotnjoj navečer moglo se primijetiti veliko zanimanje gostiju, što je, unatoč iznenađujućem pozivu Valle, operatera, brojno. To ukazuje na povjerenje u naziv Valle, koje je u gradu poznato po talijanskoj kuhinji visoke kvalitete.

Rizici oživljavaju gastronomiju

Otvaranje Sotto Sopra nije samo povratak iz Giuseppe Valle -a u ugostiteljsku trgovinu, već je i hrabar korak na bivšem mjestu Feinkosta Böhma, koji je zatvoren prije šest mjeseci. Valle, čiji restoran uživa dobru reputaciju, optimističan je: "Rizik je uvijek u životu", kaže on. To odražava opći osjećaj u prolazu Calwer, koji se smatra "najljepšom pješačkom zonom", ali također se mora boriti s izazovnim okolnostima.

dolazni pripravci i pozitivan odgovor

Prije službenog otvaranja 26. kolovoza, Valle će organizirati nekoliko pred-otvaranja kako bi koristio povratne informacije prvih gostiju. Ova prilika da se osobno pobrine za bunar gostiju odražava pozivni karakter sokra. Koncept donosi jedinstvenu kombinaciju Vinothequea, bara i restorana s talijanskim specijalitetima koji privlače ne samo mještane, već i prolazni prolaznike. Valle se nada da će savladati prethodne izazove na lokaciji s raznolikom ponudom stvaranjem atmosfere koja je prikladna za različite prigode.

podrška obitelji

Osobna tragična veza iza Valle oblikovana je gubitkom njegovog brata, što je značajno pridonijelo uspjehu restorana Valle. Nakon njegove smrti, Giuseppe Valle više nije mogao ostati u prethodnom restoranu. To ne samo da svojoj novoj kompaniji daje osobni dodir, već i nagon za oživljavanjem ovog mjesta i da ga učini uspješnim. Drugi važan korak je integrirati cijelu obitelj u tvrtku kako bi učvrstio i gastronomiju i zajednicu.

Utis iz susjedstva

Sama se susjedstvo suočava s izazovima, kao lokalno otvoreno i blisko lokalno ili blizu iznova i iznova. Lokacija Sotto Sopra, međutim, ima potencijal promijeniti trend, pogotovo ako uzmete u obzir pametnu kombinaciju različitih gastronomskih iskustava. Valle svoj restoran opisuje kao "Hayer", što ukazuje na dvije razine i različita raspoloženja koja oblikuju ponudu. Bilo da sjedite na mirnom prolazu Calwer-a ili doživite užurbanost i užurbano na Theodor-Heuss-Straße, raznolikost bi se mogla pokazati kao profit za zajednicu.

Sveukupno, Sotto Sopra u Stuttgartu nije mogao zatvoriti jaz u gastronomskoj ponudi, već je djelovao i kao mjesto susreta i uživanja. Naredni tjedni će pokazati mogu li koncept i strast Giuseppe Valle -a osvojiti srca Stuttgarta.