Nuovo inizio nel passaggio di Calwer: Vinothek Sotto Sopra ispira lo Stuttgarter

Nuovo inizio nel passaggio di Calwer: Vinothek Sotto Sopra ispira lo Stuttgarter

Il passaggio di Calwer sta vivendo una nuova corsa quando il Vinotheque di Sotto Sopra di Giuseppe Valle osa fare i suoi primi passi nella scena del ristoratore di Stoccarda. In un caldo sabato sera, si poteva osservare il grande interesse degli ospiti, che, nonostante il sorprendente invito da parte di Valle, l'operatore, numerosi. Ciò indica la fiducia nel nome Valle, che è noto in città per cucina italiana di alta qualità.

rischi ravviva la gastronomia

L'apertura di Sotto Sopra non è solo un ritorno da Giuseppe Valle al commercio di catering, ma anche un passo coraggioso nella prima sede di Feinkost Böhm, che è stato chiuso sei mesi fa. Valle, il cui ristorante gode di una buona reputazione, è ottimista: "Il rischio è sempre nella vita", afferma. Ciò riflette la sensazione generale nel passaggio di Calwer, che è considerata la "zona pedonale più bella", ma deve anche combattere con circostanze difficili.

Preparati in arrivo e risposta positiva

Prima dell'apertura ufficiale del 26 agosto, Valle organizzerà diversi pre-aperture per utilizzare il feedback dei primi ospiti. Questa opportunità di prendersi cura personalmente del benessere degli ospiti riflette l'invitante carattere di Sotto Sopra. Il concetto porta una combinazione unica di vinotheque, bar e ristorante con specialità italiane che attirano non solo la gente del posto, ma anche passando i passanti. Valle spera di padroneggiare le sfide precedenti nel luogo con la sua diversa offerta creando un'atmosfera invitante adatta a diverse occasioni.

supporto dalla famiglia

La tragica connessione dietro Valle è modellata dalla perdita di suo fratello, che ha contribuito in modo significativo al successo del ristorante Valle. Dopo la sua morte, Giuseppe Valle non era più in grado di rimanere nel ristorante precedente. Questo non solo dà alla sua nuova azienda un tocco personale, ma anche una spinta a rivitalizzare questo posto e a renderlo successo. Un altro passo importante è integrare l'intera famiglia nell'azienda per consolidare sia la gastronomia che la banda della comunità.

impressioni dal quartiere

Il quartiere stesso affronta sfide, come locale aperto e chiuso o chiuso ancora e ancora. La posizione di Sotto Sopra, tuttavia, ha il potenziale per cambiare la tendenza, soprattutto se si considera la combinazione intelligente di varie esperienze gastronomiche. Valle descrive il suo ristorante come "Hayer", che indica i due livelli e i diversi stati d'animo che modellano l'offerta. Sia che ti sieda sul tranquillo passaggio di Calwer o vivi il trambusto su Theodor-Heuss-Straße, la diversità potrebbe rivelarsi un profitto per la comunità.

Nel complesso, Sotto Sopra a Stoccarda potrebbe non solo colmare un divario nell'offerta gastronomica, ma fungere anche da luogo di incontro e divertimento. Le prossime settimane mostreranno se il concetto e la passione di Giuseppe Valle possono conquistare i cuori di Stoccarda.