Jauns sākums Kalveras fragmentā: Vinoothek Sotto Sopra iedvesmo Štutgarteru

Jauns sākums Kalveras fragmentā: Vinoothek Sotto Sopra iedvesmo Štutgarteru

Calwer fragments piedzīvo jaunu steigu, kad Sotto Sopra Vinotheque no Giuseppe Valle uzdrošinās spert savus pirmos soļus Štutgartes restorānu ainā. Siltā sestdienas vakarā varēja novērot lielo viesu interesi, kas, neraugoties uz pārsteidzošo operatora Valle ielūgumu. Tas norāda uz uzticēšanos nosaukumam Valle, kas pilsētā ir pazīstama ar augstas kvalitātes itāļu virtuvi.

riski atdzīvina gastronomiju

Sotto Sopra atvēršana ir ne tikai atgriešanās no Džuzepes ielejas uz ēdināšanas tirdzniecību, bet arī drosmīgs solis bijušajā Feinkost Böhm vietā, kas tika slēgts pirms sešiem mēnešiem. Valle, kuras restorāns bauda labu reputāciju, ir optimistiska: "Risks vienmēr ir dzīvē," viņš saka. Tas atspoguļo vispārējo sajūtu Kalveras fragmentā, kas tiek uzskatīta par "skaistāko gājēju zonu", bet tam ir arī jācīnās ar izaicinošiem apstākļiem.

ienākošie preparāti un pozitīva reakcija

Pirms oficiālās atklāšanas 26. augustā Valle organizēs vairākas pirms atvēršanas, lai izmantotu atsauksmes no pirmajiem viesiem. Šī iespēja personīgi rūpēties par viesu labo daļu atspoguļo Sotto Sopra aicinošo raksturu. Koncepcija nodrošina unikālu vinotheque, bāra un restorāna kombināciju ar itāļu specialitātēm, kas piesaista ne tikai vietējos iedzīvotājus, bet arī garāmgājējus. Valle cer apgūt iepriekšējos izaicinājumus vietā ar savu daudzveidīgo piedāvājumu, izveidojot aicinošu atmosfēru, kas ir piemērota dažādiem gadījumiem.

ģimenes atbalsts

Personīgo traģisko savienojumu aiz Valles veido viņa brāļa zaudēšana, kas ievērojami veicināja ielejas restorāna panākumus. Pēc viņa nāves Džuzepe Valle vairs nespēja palikt iepriekšējā restorānā. Tas viņa jaunajam uzņēmumam dod ne tikai personisku pieskārienu, bet arī centienus atdzīvināt šo vietu un padarīt to veiksmīgu. Vēl viens svarīgs solis ir integrēt visu ģimeni uzņēmumā, lai konsolidētu gan gastronomiju, gan kopienas bandu.

Iepazījumi no apkārtnes

Pati apkārtne saskaras ar izaicinājumiem, jo vietējie atvērti un aizvērti vietējie vai aizveras atkal un atkal. Tomēr Sotto Sopra atrašanās vieta var mainīt tendenci, it īpaši, ja ņem vērā dažādu gastronomijas pieredzes gudru kombināciju. Valle apraksta savu restorānu kā "Hayer", kas norāda divus līmeņus un dažādos noskaņojumus, kas veido piedāvājumu. Neatkarīgi no tā, vai jūs sēdējat klusā kalnera fragmentā vai piedzīvojat kņadas uz teodora-heuss-Štraße, dažādība varētu izrādīties peļņa sabiedrībai.

Kopumā Sotto Sopra Štutgartē varēja ne tikai novērst plaisu gastronomijas piedāvājumā, bet arī darboties kā tikšanās un baudīšanas vieta. Nākamās nedēļas parādīs, vai Džuzepes ielejas jēdziens un aizraušanās var iekarot Štutgarta sirdis.