Nou început în pasajul Calwer: Vinotek Sotto Sopra inspiră Stuttgarter

Nou început în pasajul Calwer: Vinotek Sotto Sopra inspiră Stuttgarter

Pasajul Calwer se confruntă cu o nouă grabă atunci când Sotto Sopra Vinotheque de la Giuseppe Valle îndrăznește să facă primii pași în scena restauratorului Stuttgart. Într -o sâmbătă seara caldă, s -ar putea observa marele interes al oaspeților, care, în ciuda invitației surprinzătoare a Valle, operatorul, numeroase. Aceasta indică încrederea în numele Valle, care este cunoscută în oraș pentru bucătăria italiană de înaltă calitate.

Riscuri însuflețit gastronomia

Deschiderea Sotto Sopra nu este doar o întoarcere de la Giuseppe Valle la comerțul de catering, ci și un pas curajos la fosta locație a lui Feinkost Böhm, care a fost închisă în urmă cu șase luni. Valle, al cărui restaurant se bucură de o reputație bună, este optimist: „Riscul este întotdeauna în viață”, spune el. Acest lucru reflectă sentimentul general din pasajul Calwer, care este considerat „cea mai frumoasă zonă pietonală”, dar trebuie să lupte cu circumstanțe provocatoare.

preparate primite și răspuns pozitiv

Înainte de deschiderea oficială pe 26 august, Valle va organiza mai multe deschideri pentru a utiliza feedback-ul primilor invitați. Această ocazie de a avea grijă personal de bunăstarea oaspeților reflectă caracterul primitor al Sotto Sopra. Conceptul aduce o combinație unică de vinotheque, bar și restaurant cu specialități italiene care atrag nu numai localnici, ci și trecători care trec. Valle speră să stăpânească provocările anterioare la locație, cu oferta sa diversă, creând o atmosferă primitoare care este potrivită pentru diferite ocazii.

sprijin din partea familiei

Conexiunea personală tragică din spatele Valle este modelată de pierderea fratelui său, care a contribuit semnificativ la succesul restaurantului Valle. După moartea sa, Giuseppe Valle nu mai era capabilă să rămână în restaurantul precedent. Acest lucru nu numai că oferă noii sale companii o notă personală, ci și o acțiune de a revitaliza acest loc și pentru a -l face de succes. Un alt pas important este integrarea întregii familii în companie pentru a consolida atât gastronomia, cât și banda comunitară.

Impresii din cartier

cartierul în sine se confruntă cu provocări, ca local local și închis local sau aproape din nou și din nou. Locația Sotto Sopra are totuși potențialul de a schimba tendința, mai ales dacă luați în considerare combinația inteligentă a diferitelor experiențe gastronomice. Valle descrie restaurantul său drept „Hayer”, care indică cele două niveluri și stările de spirit diferite care modelează oferta. Indiferent dacă stai pe pasajul liniștit Calwer sau experimentezi agitația pe Theodor-Heuss-Straße, diversitatea s-ar putea dovedi a fi un profit pentru comunitate.

În general, Sotto Sopra din Stuttgart nu a putut doar să închidă un decalaj în oferta gastronomică, ci și să acționeze ca un loc de întâlnire și de plăcere. Săptămânile următoare vor arăta dacă conceptul și pasiunea Giuseppe Valle pot cuceri inimile lui Stuttgart.