Nový začiatok v Calwer Passage: Vinothek Sotto Sopra inšpiruje Stuttgarter

Nový začiatok v Calwer Passage: Vinothek Sotto Sopra inšpiruje Stuttgarter

Calwer Passage zažíva nový zhon, keď sa Sotto Sopra Vinotheque z Giuseppe Valle odváži urobiť svoje prvé kroky v scéne Stuttgart Restaurateur. V teplom sobotu večer bolo možné pozorovať veľký záujem hostí, čo napriek prekvapujúcemu pozvaniu Valle, prevádzkovateľa, početných. To naznačuje dôveru v názov Valle, ktorý je v meste známy pre taliansku kuchyňu vysokej kvality.

Riziká oživenia gastronómie

Otvorenie Sotto Sopra nie je len návratom z Giuseppe Valle do obchodu s stravovaním, ale aj odvážnym krokom v bývalom mieste Feinkost Böhm, ktorý bol pred šiestimi mesiacmi zatvorený. Valle, ktorej reštaurácia má dobrú povesť, je optimistická: „Riziko je vždy v živote,“ hovorí. Odráža to všeobecný pocit v Calwer Passage, ktorý sa považuje za „najkrajšiu zónu pre chodcov“, ale musí tiež bojovať s náročnými okolnosťami.

Prichádzajúce prípravy a pozitívna odpoveď

Pred oficiálnym otvorením 26. augusta bude Valle zorganizovať niekoľko predbežných otvorov, aby využila spätnú väzbu od prvých hostí. Táto príležitosť osobne sa postarať o studňu hostí odráža príjemnú postavu Sotta Sopra. Koncept prináša jedinečnú kombináciu Vinotheque, bar a reštauráciu s talianskymi špecialitami, ktoré priťahujú nielen miestnych obyvateľov, ale aj okoloidúcich. Valle dúfa, že zvládne predchádzajúce výzvy na mieste s rôznorodou ponukou vytvorením príjemnej atmosféry, ktorá je vhodná pre rôzne príležitosti.

Podpora od rodiny

Osobné tragické spojenie za Valle je formované stratou jeho brata, ktorá významne prispela k úspechu reštaurácie Valle. Po jeho smrti Giuseppe Valle už nemohol zostať v predchádzajúcej reštaurácii. To nielenže dáva svojej novej spoločnosti osobný dotyk, ale aj snahu o revitalizáciu tohto miesta a na úspešné. Ďalším dôležitým krokom je integrácia celej rodiny do spoločnosti na konsolidáciu gastronómie a komunitného gangu.

dojmy z susedstva

Obydanie samotné čelí výzvam, pretože miestne otvorené a zatvorené miestne alebo znova a znova. Poloha Sotto Sopra má však potenciál zmeniť tento trend, najmä ak uvažujete o šikovnej kombinácii rôznych gastronomických zážitkov. Valle popisuje svoju reštauráciu ako „seno“, čo naznačuje dve úrovne a rôzne nálady, ktoré formujú ponuku. Či už sedíte na tichom priechode Calwer alebo zažívate zhon a zhonu na Theodor-Heuss-Straße, rozmanitosť by sa mohla ukázať ako zisk pre komunitu.

Celkovo mohol Sotto Sopra v Stuttgarte nielen zavrieť medzeru v gastronomickej ponuke, ale tiež pôsobiť ako miesto stretnutia a pôžitku. Nasledujúce týždne ukážu, či koncept a vášeň Giuseppe Valle dokážu dobyť srdcia Stuttgarta.