Ny början i Calwer Passage: Vinothek Sotto Sopra Inspirerar Stuttgarter

Ny början i Calwer Passage: Vinothek Sotto Sopra Inspirerar Stuttgarter

Calwer -passagen upplever en ny rusning när Sotto Sopra Vinotheque från Giuseppe Valle vågar ta sina första steg i Stuttgart restauratörscen. På en varm lördagskväll kunde gästernas stora intresse observeras, som, trots den överraskande inbjudan från Valle, operatören, många. Detta indikerar förtroendet för namnet Valle, som är känt i staden för högkvalitativ italiensk mat.

risker livar upp gastronomin

Öppningen av Sotto Sopra är inte bara en avkastning från Giuseppe Valle till cateringhandeln, utan också ett modigt steg på den tidigare platsen för Feinkost Böhm, som stängdes för sex månader sedan. Valle, vars restaurang har ett gott rykte, är optimistisk: "Risk är alltid i livet", säger han. Detta återspeglar den allmänna känslan i Calwer -passagen, som anses vara den "vackraste fotgängare", men måste också slåss med utmanande omständigheter.

inkommande preparat och positivt svar

Innan den officiella öppningen den 26 augusti kommer Valle att organisera flera föröppningar för att använda feedback från de första gästerna. Denna möjlighet att personligen ta hand om gästernas välbefinnande återspeglar den inbjudande karaktären av Sotto Sopra. Konceptet ger en unik kombination av Vinotheque, Bar och Restaurant med italienska specialiteter som inte bara lockar till lokalbefolkningen utan också förbipasserande. Valle hoppas kunna behärska de tidigare utmaningarna på platsen med sitt olika erbjudande genom att skapa en inbjudande atmosfär som är lämplig för olika tillfällen.

Stöd från familjen

Den personliga tragiska anslutningen bakom Valle formas av förlusten av sin bror, vilket bidrog väsentligt till framgången för Valle -restaurangen. Efter hans död kunde Giuseppe Valle inte längre stanna kvar i den tidigare restaurangen. Detta ger inte bara hans nya företag en personlig touch, utan också en drivkraft för att återuppliva denna plats och göra det framgångsrikt. Ett annat viktigt steg är att integrera hela familjen i företaget för att konsolidera både gastronomi och samhällsgrupp.

intryck från grannskapet

Själva kvarteret står inför utmaningar, eftersom det lokala öppet och nära lokalt eller stängs om och om igen. Platsen för Sotto Sopra har emellertid potentialen att förändra trenden, särskilt om du tänker på den smarta kombinationen av olika gastronomiska upplevelser. Valle beskriver sin restaurang som "Hayer", som indikerar de två nivåerna och de olika stämningarna som formar erbjudandet. Oavsett om du sitter på den tysta Calwer-passagen eller upplever liv och rörelse på Theodor-Heuss-Straße, kan mångfalden visa sig vara en vinst för samhället.

Sammantaget kunde Sotto Sopra i Stuttgart inte bara stänga ett gap i det gastronomiska erbjudandet, utan också fungera som en plats för möte och njutning. De kommande veckorna kommer att visa om konceptet och passionen för Giuseppe Valle kan erövra Stuttgarts hjärtan.