Легендата за салата Цезар: Кулинарно пътешествие по света

Veröffentlicht:

Von:

Класика празнува годишнината - 100 години салата Цезар

През 1924 г. се казва, че Cesare Cardini е измислил известната салата Цезар - поне по този начин, се казва в легендата. Някои изследователи обаче се съмняват в тази версия и подозират, че истината зад създаването на салатата е заобиколена от митове. Независимо дали спонтанно създаване или планирано иновации, историята на салата Цезар остава завладяваща.

Пътят от Мексико до света

Cesare Cardini често се счита за създател на салата Цезар. Въпреки това, брат му Алекс също допринесе за това, особено с добавянето на Анховис, които сега са незаменима част от рецептата. Твърди се, че Ливио Сантини, служител на ресторанта, е играл важна роля в развитието.

За да напомня произхода на салатата, в Тихуана бе разкрита бронзова статуя от Кардини, която му показва с купа за салата. Ресторантът на Цезар, който той отвори там през 1931 г., сега е символ на кулинарното творчество на ресторантьора. Въпреки по -късния си успех в Съединените щати, Тихуана остава мястото, където салата Цезар влезе в Световната сцена за първи път.

От Москва до Южна Африка - салатата на Цезар по целия свят

Това, което започна в Мексико, сега е световна класика. Авторът на The Anniversary Book, Poblete, е поръчал салати на Цезар при всяко пътуване и установи, че рецептата във всяка страна се е променила леко. От скариди в Испания до оризово вино в Япония - всяка култура носи своя собствена бележка в салата Цезар.

Историята на успеха на салатата се основава на прости основни храни, които могат да бъдат намерени в много култури: масло, яйца, млечни продукти и листа от маруля. Тази гъвкавост прави салатата на Цезар популярно ястие, което дори е посочено от изкуствения интелект като най -известната салата.

- nag