Legenda Caesar Salad: Kulinářská cesta po celém světě
Legenda Caesar Salad: Kulinářská cesta po celém světě
Klasické slaví výročí - 100 let salátu Caesar
V roce 1924 se říká, že Cesare Cardini vynalezl slavný salát Caesar - alespoň takto říká legenda. Někteří vědci však pochybují o této verzi a mají podezření, že pravda za stvořením salátu je obklopena mýty. Ať už spontánní tvorba nebo plánovaná inovace, historie salátu Caesar zůstává fascinující.
Cesta z Mexika na svět
Cesare Cardini je často považován za tvůrce salátu Caesar. K tomu však také přispěl jeho bratr Alex, zejména s přidáním Ancovise, který je nyní nepostradatelnou součástí receptu. Livio Santini, zaměstnanec restaurace, se říká, že hrál důležitou roli ve vývoji.
Abychom připomněli původ salátu, byla v Tijuaně odhalena bronzová socha z Cardini, která mu ukazuje salátovou misku. Restaurace Caesar, kterou tam otevřel v roce 1931, je nyní symbolem kulinářské kreativity restaurátora. Přes jeho pozdější úspěch ve Spojených státech zůstal Tijuana místem, kde se Caesar Salad poprvé vstoupil na světovou scénu.
z Moskvy do Jižní Afriky - salát Caesar Worldwide
To, co začalo v Mexiku, je nyní celosvětová klasika. Autor knihy výročí, Poblete, objednal na každou cestu Caesar Saláty a zjistil, že recept v každé zemi se mírně změnil. Od krevet ve Španělsku po rýžové víno v Japonsku - každá kultura přináší do salátu Caesar svou vlastní poznámku.
Příběh úspěchu salátu je založen na jednoduchých základních potravinách, které lze nalézt v mnoha kulturách: olej, vejce, mléčné výrobky a listy salátu. Tato všestrannost dělá ze salátu Caesar populární jídlo, na které se umělá inteligence dokonce označuje jako nejznámější salát.
- Nag