The Legend of Caesar Salat: En kulinarisk rejse rundt om i verden

Veröffentlicht:

Von:

En klassisk fejrer jubilæum - 100 års Cæsarsalat

I 1924 siges Cesare Cardini at have opfundet den berømte Caesar -salat - i det mindste på den måde, siger legenden. Nogle forskere tvivler imidlertid på denne version og har mistanke om, at sandheden bag oprettelsen af ​​salaten er omgivet af myter. Uanset om spontan skabelse eller planlagt innovation er Caesar -salatens historie fascinerende.

vejen fra Mexico til verden

Cesare Cardini betragtes ofte som skaberen af ​​Caesar -salaten. Imidlertid bidrog hans bror Alex også til dette, især med tilføjelse af Anchovis, som nu er en uundværlig del af opskriften. Livio Santini, en medarbejder i restauranten, siges at have spillet en vigtig rolle i udviklingen.

For at minde salatens oprindelse blev en bronzestatue fra Cardini afsløret i Tijuana, der viser ham med en salatskål. Cæsarens restaurant, som han åbnede der i 1931, er nu et symbol på den kulinariske kreativitet i restauratøren. På trods af hans senere succes i USA forblev Tijuana det sted, hvor Caesar -salaten kom ind på verdensscenen for første gang.

Fra Moskva til Sydafrika - Caesar Salad Worldwide

Det, der startede i Mexico, er nu en verdensomspændende klassiker. Forfatteren af ​​jubilæumsbogen, Poblete, har bestilt Caesar -salater på hver tur og fandt, at opskriften i hvert land har ændret sig lidt. Fra rejer i Spanien til risvin i Japan - hver kultur bringer sin egen note ind i Caesar -salaten.

Salatens succeshistorie er baseret på enkle basale fødevarer, der kan findes i mange kulturer: olie, æg, mejeriprodukter og salatblade. Denne alsidighed gør Caesar -salaten til en populær skål, der endda omtales af kunstig intelligens som den mest verdensberømte salat.

meget