The Legend of César Ensalad: un viaje culinario alrededor del mundo
The Legend of César Ensalad: un viaje culinario alrededor del mundo
Un clásico celebra el aniversario - 100 años de ensalada César
En 1924 se dice que Cesare Cardini inventó la famosa ensalada César, al menos de esa manera, dice la leyenda. Sin embargo, algunos investigadores dudan de esta versión y sospechan que la verdad detrás de la creación de la ensalada está rodeada de mitos. Ya sea creación espontánea o innovación planificada, la historia de la ensalada César sigue siendo fascinante.
El camino de México al mundo
Cesare Cardini a menudo se considera el creador de la ensalada César. Sin embargo, su hermano Alex también contribuyó a esto, especialmente con la adición de Anchovis, que ahora son una parte indispensable de la receta. Se dice que Livio Santini, un empleado del restaurante, jugó un papel importante en el desarrollo.
Para recordar los orígenes de la ensalada, se presentó una estatua de bronce de Cardini en Tijuana, que lo muestra con una ensaladera. El restaurante César, que abrió allí en 1931, ahora es un símbolo de la creatividad culinaria del restaurador. A pesar de su último éxito en los Estados Unidos, Tijuana siguió siendo el lugar donde la ensalada César ingresó al escenario mundial por primera vez.
De Moscú a Sudáfrica - la ensalada César en todo el mundo
Lo que comenzó en México ahora es un clásico mundial. El autor del libro de aniversario, Poblete, ordenó ensaladas César en cada viaje y descubrió que la receta en cada país ha cambiado ligeramente. Desde camarones en España hasta vino de arroz en Japón: cada cultura trae su propia nota a la ensalada César.
La historia de éxito de la ensalada se basa en alimentos básicos simples que se pueden encontrar en muchos cultivos: aceite, huevos, productos lácteos y hojas de lechuga. Esta versatilidad hace que la ensalada César sea un plato popular al que incluso se refiere la inteligencia artificial como la ensalada más famosa.
- nag