A Caesar Saláta legendája: Kulináris utazás a világon

Veröffentlicht:

Von:

egy klasszikus ünnepli évfordulót - 100 éves Caesar Saláta

1924 -ben Cesare Cardini állítólag kitalálta a híres Caesar -salátát - legalábbis így - mondja a legenda. Egyes kutatók azonban kételkednek ebben a verzióban, és azt gyanítják, hogy a saláta létrehozása mögött álló igazságot mítoszok veszik körül. Akár a spontán alkotás, akár a tervezett innováció, a Caesar -saláta története továbbra is lenyűgöző.

Az út Mexikótól a világig

A

cesare cardini -t gyakran a Caesar -saláta alkotójának tekintik. Bátyja, Alex azonban hozzájárult ehhez, különösen Anchovis hozzáadásával, amelyek ma a recept nélkülözhetetlen részét képezik. Livio Santini, az étterem alkalmazottja állítólag fontos szerepet játszott a fejlesztésben.

A saláta eredetének emlékeztetésére a Cardini -ból származó bronzszoborot mutatták be a Tijuanában, amely egy saláta tálral mutatja be. A Caesar's étterem, amelyet 1931 -ben nyitott ott, ma a vendéglátó kulináris kreativitásának szimbóluma. Az Egyesült Államokban későbbi sikere ellenére Tijuana maradt az a hely, ahol a Caesar -saláta először lépett be a világ színpadára.

Moszkvától Dél -Afrikáig - a Caesar saláta világszerte

Mi kezdődött Mexikóban, most világszerte klasszikus. A Poblete évforduló könyvének szerzője minden utazás során Caesar salátákat rendelt, és megállapította, hogy a recept minden országban kissé megváltozott. A spanyol garnélaráktól a rizsborig Japánig - minden kultúra saját jegyzetét hozza a Caesar -salátába.

A saláta sikertörténete egyszerű alapvető ételeken alapul, amelyek sok kultúrában megtalálhatók: olaj, tojás, tejtermékek és salátalevelek. Ez a sokoldalúság a Caesar -salátát népszerű ételré teszi, amelyet a mesterséges intelligencia is a világhírű világhírű salátának nevez.

- nag