The Legend of Caesar Salad: uma jornada culinária ao redor do mundo
The Legend of Caesar Salad: uma jornada culinária ao redor do mundo
Um clássico comemora o aniversário - 100 anos de salada Caesar
Diz -se que em 1924 Cesare Cardini inventou a famosa salada Caesar - pelo menos dessa maneira, diz a lenda. No entanto, alguns pesquisadores duvidam desta versão e suspeitam que a verdade por trás da criação da salada seja cercada por mitos. Seja a criação espontânea ou a inovação planejada, a história da salada de Caesar permanece fascinante.O caminho do México ao mundo
Cesare Cardini é frequentemente considerado o criador da salada Caesar. No entanto, seu irmão Alex também contribuiu para isso, especialmente com a adição de Anchovis, que agora são uma parte indispensável da receita. Diz -se que Livio Santini, um funcionário do restaurante, desempenhou um papel importante no desenvolvimento.
Para lembrar as origens da salada, uma estátua de bronze de Cardini foi revelada em Tijuana, que o mostra com uma tigela de salada. O restaurante de Caesar, que ele abriu lá em 1931, agora é um símbolo da criatividade culinária do restaurador. Apesar de seu sucesso posterior nos Estados Unidos, Tijuana permaneceu o local onde a salada de Caesar entrou no cenário mundial pela primeira vez.
De Moscou à África do Sul - a salada Caesar em todo o mundo
O que começou no México agora é um clássico mundial. O autor do Livro do Aniversário, Poblete, ordenou saladas de César em todas as viagens e descobriu que a receita em todos os países mudou um pouco. De camarões na Espanha ao vinho de arroz no Japão - cada cultura traz sua própria nota para a salada Caesar.
A história de sucesso da salada é baseada em alimentos básicos simples que podem ser encontrados em muitas culturas: petróleo, ovos, laticínios e folhas de alface. Essa versatilidade faz do César Salada um prato popular que é referido pela inteligência artificial como a salada mais famosa do mundo.
- nag