Legenda Caesar Salad: Kulinárna cesta po celom svete

Veröffentlicht:

Von:

Klasika oslavuje výročie - 100 rokov šalátu Caesar

V roku 1924 sa hovorí, že Cesare Cardini vynašiel slávny šalát Caesar - aspoň takto hovorí legenda. Niektorí vedci však pochybujú o tejto verzii a majú podozrenie, že pravda za vytvorením šalátu je obklopená mýtmi. Či už spontánna tvorba alebo plánovaná inovácia, história šalátu Caesar zostáva fascinujúca.

Cesta z Mexika do sveta

Cesare Cardini sa často považuje za tvorcu šalátu Caesar. K tomu však prispel aj jeho brat Alex, najmä s pridaním Anchovis, ktoré sú dnes nevyhnutnou súčasťou receptu. Hovorí sa, že Livio Santini, zamestnanec reštaurácie, zohral dôležitú úlohu v rozvoji.

Pripomínajúc pôvodu šalátu, bronzová socha Cardini bola odhalená v Tijuane, ktorá mu ukazuje šalátovú misu. Caesarova reštaurácia, ktorú tam otvoril v roku 1931, je teraz symbolom kulinárskej kreativity reštaurátora. Napriek svojmu neskoršiemu úspechu v Spojených štátoch zostala Tijuana miestom, kde sa šalát Caesar prvýkrát vstúpil do svetovej scény.

Z Moskvy do Južnej Afriky - šalát Caesar Worldwide

To, čo sa začalo v Mexiku, je teraz celosvetovou klasikou. Autor knihy výročia, Pooblete, objednal Caesar šaláty na každej ceste a zistil, že recept v každej krajine sa mierne zmenil. Od krevetov v Španielsku po ryžové víno v Japonsku - každá kultúra prináša do šalátu Caesar svoju vlastnú poznámku.

Príbeh úspechu šalátu je založený na jednoduchých základných potravinách, ktoré sa nachádzajú v mnohých kultúrach: olej, vajcia, mliečne výrobky a listy šalátu. Táto univerzálnosť robí z Caesar šalát populárne jedlo, ktoré dokonca umelá inteligencia označuje ako najsvetlejší šalát.

- nag