The Legend of Caesar Salad: En kulinarisk resa runt om i världen

Veröffentlicht:

Von:

En klassisk firar jubileum - 100 års Caesar sallad

1924 sägs Cesare Cardini ha uppfunnit den berömda kejsarsalladen - åtminstone på det sättet, säger legenden. Vissa forskare tvivlar emellertid på denna version och misstänker att sanningen bakom skapandet av salladen är omgiven av myter. Oavsett om det är spontan skapande eller planerad innovation, förblir historien om Caesar sallad fascinerande.

vägen från Mexiko till världen

cesare Cardini betraktas ofta som skaparen av kejsarsallad. Men hans bror Alex bidrog också till detta, särskilt med tillägg av ansjovis, som nu är en oumbärlig del av receptet. Livio Santini, anställd på restaurangen, sägs ha spelat en viktig roll i utvecklingen.

För att påminna ursprunget till salladen presenterades en bronsstaty från Cardini i Tijuana, som visar honom med en salladskål. Caesar's Restaurant, som han öppnade där 1931, är nu en symbol för den kulinariska kreativiteten i restauratören. Trots sin senare framgång i USA förblev Tijuana den plats där kejsarsalladen kom in i världsscenen för första gången.

Från Moskva till Sydafrika - Caesar Salad Worldwide

Det som startade i Mexiko är nu en världsomspännande klassiker. Författaren till jubileumsboken, Poblete, har beställt Caesar -sallader på varje resa och funnit att receptet i varje land har förändrats något. Från räkor i Spanien till risvin i Japan - varje kultur tar med sig sin egen anmärkning in i kejsarsalladen.

Framgångshistorien för salladen är baserad på enkla grundläggande livsmedel som finns i många kulturer: olja, ägg, mejeriprodukter och salladblad. Denna mångsidighet gör kejsarsallad till en populär maträtt som till och med hänvisas till av konstgjord intelligens som den mest världsberömda salladen.

- nag