Φρέσκα λαχανικά και παράδοση: Το Beutnerhof στο Etzenricht γιορτάζει 70 χρόνια

Φρέσκα λαχανικά και παράδοση: Το Beutnerhof στο Etzenricht γιορτάζει 70 χρόνια

Στην καρδιά του Etzenricht, το Beutnerhof όχι μόνο έχει μια παράδοση, αλλά και μια αξιοσημείωτη ιστορία. Αυτή η οικογένεια -Run Company έχει ήδη δραστηριοποιηθεί εδώ και πάνω από 700 χρόνια και για επτά δεκαετίες έχει εξειδικευτεί στην καλλιέργεια λαχανικών. 

Το Waltherstrasse φιλοξενεί το Beutnerhof, μια γεωργική εταιρεία που διαχειρίζεται ο Thomas Beutner στην τρίτη γενιά. Το 2022 ανέλαβε από τον πατέρα του Hans και συνεχίζει αυτό που ξεκίνησε οι πρόγονοί του. Η απόφαση να επικεντρωθεί στην παραγωγή λαχανικών μειώθηκε πριν από 70 χρόνια και σήμερα καλλιεργούνται περίπου 40 διαφορετικοί τύποι λαχανικών σε περίπου 4,8 εκτάρια. Αυτές περιλαμβάνουν κοινές ποικιλίες όπως καρότα, κρεμμύδια και διάφορους τύπους λάχανου, αλλά και ειδικούς τύπους όπως γλυκοπατάτες και σκόρδο βρίσκουν τη θέση τους στα χωράφια. 

Φρέσκα λαχανικά απευθείας από το πεδίο

Η φιλοσοφία του Thomas Beutner είναι σαφής: η φρεσκάδα και η ποιότητα τοποθετούνται για πρώτη φορά. Και δεν παρατηρείτε μόνο αυτό στα προϊόντα, αλλά και με τη συγκομιδή, η οποία είναι σε μεγάλο βαθμό χειροποίητη. Η χρήση των μηχανών ελαχιστοποιείται. Για να προστατεύσετε τα φυτά, χρησιμοποιείτε φυσικές μεθόδους. Για παράδειγμα, το μαλλί των προβάτων χρησιμοποιήθηκε για να κρατήσει άγρια ζώα όπως τα ελάφια μακριά από τα ευαίσθητα φυτά μαρούλι. "Έχω μια μικρή κόρη, και φυσικά θα πρέπει να τρώει τα λαχανικά μας με σαφή συνείδηση", λέει ο Thomas και έτσι απεικονίζει την πρόθεσή του να προσφέρει υγιεινά τρόφιμα. 

Οι πελάτες εκτιμούν αυτές τις προσπάθειες: Οι κριτικές για το Beutnerhof είναι σταθερά θετικές στο διαδίκτυο. "Τα καλύτερα λαχανικά μακριά, πάντα φρέσκα από το πεδίο" υπογραμμίζουν τους αγοραστές. Η νέα προσφορά εκτείνεται όχι μόνο στο αγρόκτημα, το οποίο είναι γεμάτο με πολλούς τύπους λαχανικών, αλλά και κατά τη διάρκεια των εβδομαδιαίων αγορών στην περιοχή που βρίσκουν όλο και περισσότερους υποστηρικτές. Στις εβδομαδιαίες αγορές στο Weiden και στο Tirschenreuth, οι πελάτες μπορούν να αγοράσουν τα προϊόντα απευθείας στο χώρο του ξενοδοχείου. 

Δημοφιλή γεγονότα και τοπικά αξιοθέατα

Ένα άλλο highlight είναι η εβδομαδιαία αγορά των αγροτών, η οποία λαμβάνει χώρα κάθε Παρασκευή από τις 3 μ.μ. έως τις 5 μ.μ. στο Beutnerhof. Όχι μόνο τα φρέσκα προϊόντα από τη δική τους καλλιέργεια βρίσκουν τη θέση τους εδώ, αλλά και περιφερειακές ειδικότητες όπως το κρέας, το τυρί και τα ψάρια. Αυτή η ποικιλία όχι μόνο προσελκύει ενήλικες, οι μικροί επισκέπτες παίρνουν επίσης την αξία των χρημάτων τους μέσω δραστηριοτήτων όπως η οδήγηση αυτοκινήτων Bobby.

Μια επίσκεψη αξίζει επίσης τον Οκτώβριο, αν οι οπαδοί του Sauerkraut μπορούν να αποθηκεύσουν σε φρεσκοκομμένο λευκό λάχανο. Για εκείνους που τους αρέσει πιο βολικό, υπάρχουν επίσης επιπλωμένο sauerkraut στο αγρόκτημα. Και να μην ξεχνάμε: Στην εποχή αποκριών, το Beutnerhof μετατρέπεται σε πραγματικό παράδεισο κολοκύθας. Εδώ θα βρείτε πολυάριθμες ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένης της δημοφιλούς κολοκύθας Hokkaido, η οποία είναι ιδανική για πλούσια πιάτα.

Το ετήσιο Hoffest, το οποίο πραγματοποιείται την τελευταία Κυριακή του Σεπτεμβρίου, προσελκύει επίσης πολλούς επισκέπτες. Εκτός από τα νόστιμα πιάτα που προετοιμάζονται στο ιστορικό φούρνο, οι επισκέπτες μπορούν να προσβλέπουν σε ένα πολύχρωμο πρόγραμμα υποστήριξης με ζωντανή μουσική και άλλα αξιοθέατα για τα παιδιά. 

Συνολικά, το Beutnerhof αντικατοπτρίζει την αυξανόμενη ζήτηση για περιφερειακά και βιώσιμα προϊόντα με την προσφορά και τη δέσμευσή του για φρεσκάδα και ποιότητα. Η εστίαση στην οικολογική καλλιέργεια και η σύντηξη της παράδοσης και της νεωτερικότητας καθιστούν αυτό το μέρος ένα απαραίτητο μέρος της τοπικής κοινότητας. Είτε πρόκειται για την εβδομαδιαία αγορά, τις δραστηριότητες των παιδιών ή το Hoffest, το Beutnerhof παραμένει ένα κεντρικό σημείο επαφής για όλους τους λάτρεις των φρέσκων λαχανικών και των περιφερειακών προϊόντων.