Čerstvá zelenina a tradícia: Beutnerhof v Etzenrichte oslavuje 70 rokov

Čerstvá zelenina a tradícia: Beutnerhof v Etzenrichte oslavuje 70 rokov

V srdci Etzenrichta má Beutnerhof nielen tradíciu, ale aj pozoruhodný príbeh. Táto rodinná spoločnosť je už aktívna už viac ako 700 rokov a už sedem desaťročí sa špecializuje na pestovanie zeleniny. 

Waltherstrasse je domovom poľnohospodárskej spoločnosti Beutnerhof, ktorú spravuje Thomas Beutner v tretej generácii. V roku 2022 prevzal svojho otca Hansa a pokračuje v tom, čo začali jeho predkovia. Rozhodnutie sústredenia sa na výrobu zeleniny kleslo pred 70 rokmi a dnes sa okolo 40 hektárov pestuje okolo 40 rôznych druhov zeleniny. Patria sem bežné odrody, ako sú mrkva, cibuľa a rôzne druhy kapusty, ale aj špeciálne typy, ako sú sladké zemiaky a cesnak, nájdu svoje miesto v poliach. 

čerstvá zelenina priamo z poľa

Filozofia Thomasa Beutnera je jasná: najprv je umiestnená čerstvosť a kvalita. A to si nielen všimnete v produktoch, ale aj pri úrode, ktorá je zväčša ručne vyrábaná. Používanie strojov je minimalizované. Na ochranu rastlín používate prírodné metódy. Napríklad ovčie vlna sa použila na udržanie divokých zvierat ako jeleň mimo jemných rastlín šalátu. „Mám malú dcéru. A samozrejme by mala jesť našu zeleninu s jasným svedomím,“ hovorí Thomas, a tak ilustruje jeho úmysel ponúknuť zdravé jedlo. 

Zákazníci oceňujú toto úsilie: Recenzie pre Beutnerhof sú neustále pozitívne online. „Najlepšia zelenina široká, vždy čerstvá z poľa“ zdôrazňuje kupujúcich. Čerstvá ponuka rozširuje nielen v obchode s farmármi, ktorá je dobre naplnená mnohými druhmi zeleniny, ale aj počas týždenných trhov v regióne, ktoré nachádzajú stále viac a viac priaznivcov. Na týždenných trhoch vo Weiden a Tirschenreuth môžu zákazníci kúpiť produkty priamo na mieste. 

Populárne udalosti a miestne atrakcie

Ďalším vrcholom je týždenný poľnohospodársky trh, ktorý sa koná každý piatok od 15:00. do 17:00 v Beutnerhof. Svoje miesto tu nájdete nielen čerstvé výrobky z vlastnej pestovania, ale aj regionálne špeciality, ako je mäso, syr a ryby. Táto rozmanitosť nielen priťahuje dospelých, ale aj malí návštevníci dostávajú svoje peniaze aj prostredníctvom aktivít, ako je jazda Bobby Car.

Návšteva sa oplatí v októbri, ak fanúšikovia Sauerkrautu môžu zásobiť čerstvo naplánovanú bielu kapustu. Pre tých, ktorí sa mu páčia pohodlnejšie, sa v farmárskom obchode vyskytuje aj kapusta. A nezabudnite: v Halloweenskej dobe sa Beutnerhof premení na skutočný tekvicový raj. Tu nájdete množstvo odrôd vrátane populárnej tekvicovej hokkaido, ktorá je ideálna pre výdatné jedlá.

Ročný Hoffest, ktorý sa koná poslednú nedeľu v septembri, tiež priťahuje množstvo návštevníkov. Okrem vynikajúcich jedál, ktoré sa pripravujú v historickej rúre, sa hostia môžu tešiť na farebný podporný program so živou hudbou a ďalšími atrakciami pre deti. 

Celkovo, Beutnerhof odráža rastúci dopyt po regionálnych a udržateľných výrobkoch s ponukou a odhodlaním k čerstvosti a kvalite. Zameranie na ekologickú kultiváciu a fúziu tradície a modernity robí z tohto miesta nevyhnutnú časť miestnej komunity. Či už ide o týždenný trh, aktivity detí alebo The Hoffest, Beutnerhof zostáva ústredným kontaktným miestom pre všetkých milovníkov čerstvej zeleniny a regionálnych výrobkov.