摩泽尔（Moselle）的发现的烹饪之旅：在诺玛根 - 杜伦（Neumagen-Dhron）的船上美味
摩泽尔（Moselle）的发现的烹饪之旅：在诺玛根 - 杜伦（Neumagen-Dhron）的船上美味
Moselle上的烹饪多样性：当地特色菜的秘密
前往餐饮的根源
Moselle地区以令人叹为观止的风景和第一类葡萄酒而闻名，也是一个充满烹饪珍宝的神秘地方。在WDR和SWR之间合作制作的节目“美味”的新剧集中，著名的厨师BjörnFreitag和Frank Buchholz带领观众踏上令人兴奋的发现旅程。
该地区对现代厨房的影响
在当前情节中，两位顶级厨师停在诺玛根 - 杜伦（Neumagen-Dhron），这是摩泽尔沿线风景如画的村庄之一。该地区不仅提供美丽的葡萄园，还提供各种本地产品。传统与创新在这里相遇。
这一集的特殊之处在于该地区与其生产者之间的联系。 Björn访问了Wittlich的一个庭院，Eugenie和Paul Brandsma的家庭奶酪仪式庆祝了他们的奶酪艺术。超过30年的经验保证手动质量和区域连接。比约（Björn）不仅学习了夸克（夸克（Quark）生产的艺术品，而且还为晚餐带来新鲜食材。
对养鱼的见解
同时，弗兰克（Frank）在当地的渔夫托马斯·韦伯（Thomas Weber）中了解了更多有关钓鱼苛刻的艺术。这不仅是他的专业活动的一部分，而且是通过操作养鱼的一部分来完成的。重点是提高对区域鱼的认识的愿景。弗兰克（Frank）选择了韦尔斯（Wels），这是普通晚餐的水的特征产物。维持农业文化多样性
该节目的另一个了不起的观点是保存稀有豆类的计划，该计划由Annette Fehrholz发起。在“多样性排序花园”中，它不仅显示了烹饪多样性，而且如何通过种植旧品种来保留该地区的文化历史遗产。 Björn在这里收集了宝贵的种子，并获得了一个区域特色，作为一种集成到晚菜单中的特殊手势。
简单但优质的美食来庆祝该地区
回到船上的船上，所学的东西被改造成美味的菜肴。厨师们制作了精美的简单晚餐：来自Mosellewels的Saltimbocca与多折式花园的糖峰烩饭一起食用。作为冠冕的荣耀，也有来自该地区的烤樱桃和凝乳奶酪。这些菜不仅邀请您参加盛宴，还代表着区域产品的欣赏。
结论：区域专业的重要性
“美味”不仅仅是烹饪表演。这是通向区域美食的传统和创造力的窗口。这一集令人印象深刻地展示了厨师如何反思美食的根源，并对通过与生产者直接接触使用的成分有了更深入的了解。鉴于未来，很清楚这种烹饪多样性对该地区的身份的保存重要性。
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