Blaubeuren en transition: s'inquiéter de l'industrie gastro pendant la rénovation du pot bleu

Blaubeuren en transition: s'inquiéter de l'industrie gastro pendant la rénovation du pot bleu

Dans Blaubeuren, une destination populaire pour les touristes, garantit que le pot bleu est fermé. Chaque année, la source karstique bleu vif attire sans aucun doute des centaines de mille visiteurs, mais depuis le début de la rénovation approfondie du 26 août, les effets sur la restauration locale ont été significatifs. La fermeture devrait se poursuivre jusqu'en décembre 2028 et a entraîné une perte de revenus notable.

La propriétaire Andrea Schneider-Yigit du Blautopf Inn décrit la situation de façon spectaculaire: "Les rues ont été balayées le premier week-end, la ville de Blauberen est décédée. -Les avantages à long terme, mais les avantages à long terme ne font pas vraiment les pertes actuelles.

Mesures de rénovation et leurs effets

La vaste rénovation générale, décidée par le conseil local dès 2016, présente la gastronomie de la ville avec un défi majeur. La zone autour de la source karstique, qui s'étend au bord de la vieille ville, n'est plus accessible et est redessinée. La ville prévoit que les travaux coûteront des millions et espèrent une amélioration durable du lieu historique. "La zone autour de la source vieillit et doit donc être rénovée", explique l'administration de la ville.

Quelle que soit la fermeture officielle, certains touristes ignorent les barrières, même s'il n'y en a que quelques-uns, selon le planificateur de la ville Manuela Irlwek. Il y avait également des ouvertures temporaires qui ont permis aux visiteurs de profiter en partie du pot bleu pendant leur temps libre. Mais ces solutions à court terme ne sont pas suffisamment efficaces pour le commerce de la restauration, car la plupart des invités planifient leurs visites bien à l'avance.

Solutions futures pour le pot bleu

La propriétaire Schneider-Yigit exprime le souhait urgent que le pot bleu puisse être visité tout au long de la période de construction. Presque tous les restaurateurs soutiennent cela et nécessitent des affiches pour s'assurer que l'accès doit être garanti à tout moment. "Le pot bleu doit simplement être accessible dans la mesure du possible", dit-elle clairement son opinion. De plus, la possibilité est discutée pour construire une plate-forme d'observation afin de donner aux touristes un aperçu de la source malgré le travail. Mais cette idée est toujours sur la liste d'attente car elle nécessite une approbation qui peut être retardée par les processus bureaucratiques de la ville.

Un gros problème pour les entreprises de restauration est le moment des travaux de construction, qui est au milieu de la haute saison au cours de laquelle la plupart des visiteurs sont attendus entre avril et octobre. "J'aurais aimé une meilleure communication avant le début des travaux de construction", résume Schneider-Yigit. Vous ne vous êtes pas senti impliqué dans les plans et la situation actuelle met de nombreuses entreprises sous pression.

La couleur fascinante du pot bleu est le résultat d'un phénomène naturel. La lumière qui frappe la source est souvent brisée par les particules de calcaire claire dans l'eau, ce qui crée le jeu bleu profond des couleurs. L'eau claire s'écoule d'une énorme grotte avec jusqu'à 2 300 litres par seconde, formée par l'eau de pluie de l'ALB Swabien. Le bain dans la source n'est pas autorisé pour des raisons de conservation de la nature, bien que la température de l'eau soit d'environ neuf degrés toute l'année.

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