Blaubeuren v prechode: starosti s gastro priemyslom počas rekonštrukcie Blue Pot

Blaubeuren v prechode: starosti s gastro priemyslom počas rekonštrukcie Blue Pot

V Blaubeuren, populárnej destinácii pre turistov, zaisťuje zatvorenie modrého hrnca. Jasne modrý krasový zdroj nepochybne priťahuje stovky tisíc návštevníkov, ale od začiatku rozsiahlej renovácie 26. augusta boli účinky na miestne stravovanie významné. Očakáva sa, že uzavretie bude pokračovať až do decembra 2028 a viedlo k výraznej strate príjmu.

Opatrenia renovácie a ich účinky

Rozsiahla všeobecná renovácia, o ktorej rozhodne miestna rada už v roku 2016, predstavuje gastronómiu mesta s veľkou výzvou. Oblasť okolo krasového zdroja, ktorá sa rozširuje na okraji starého mesta, nie je teraz prístupná a je prepracovaná. Mesto plánuje, že práca bude stáť milióny a nádej na udržateľné vylepšenie historického miesta. „Oblasť okolo zdroja starne, a preto sa musí renovovať,“ vysvetľuje správa mesta.

Bez ohľadu na oficiálne uzavretie niektorí turisti ignorujú prekážky, aj keď ich je len málo, podľa plánovača mesta Manuela Irlwek. Boli tiež dočasné otvory, ktoré umožnili návštevníkom čiastočne vychutnať si modrý hrniec vo voľnom čase. Tieto krátkodobé riešenia však nie sú dostatočne efektívne na obchod s stravovaním, pretože väčšina hostí plánuje svoje návštevy v dostatočnom predstihu.

Budúce roztoky pre Blue Pot

Majstrovský Schneider-Yigit vyjadruje naliehavé želanie, aby sa modrý hrniec mohol navštíviť počas celého obdobia výstavby. Takmer všetci reštaurátori to podporujú a vyžadujú plagáty, aby sa zabezpečilo, že prístup by mal byť kedykoľvek zaručený. „Modrý hrniec musí byť jednoducho prístupný čo najďalej,“ objasňuje svoj názor. Okrem toho sa diskutuje o možnosti, ako vybudovať platformu na sledovanie, aby sa turistom pozrel na zdroj napriek práci. Táto myšlienka je však stále na čakacej listine, pretože si vyžaduje schválenie, ktoré môžu byť oneskorené byrokratickými procesmi mesta.

Veľkým problémom pre podniky v oblasti stravovania je čas stavebných prác, ktorý je v strede najvyššej sezóny, v ktorej sa väčšina návštevníkov očakáva od apríla do októbra. „Pred začiatkom stavebných prác by sa mi páčila lepšia komunikácia,“ zhŕňa Schneider-Yigit. Necítili ste sa zapojení do plánov a súčasná situácia vyvoláva tlak mnohých spoločností.

Fascinujúca farba modrého hrnca je výsledkom prírodného javu. Svetlo, ktoré zasiahne zdroj, je často porušené čírymi vápencovými časticami vo vode, čo vytvára tmavo modrú hru farieb. Čistá voda tečie z obrovskej jaskyne s až 2 300 litrami za sekundu, tvorenú dažďovou vodou z Swabian Alb. Kúpanie v zdroji nie je povolené z dôvodov ochrany prírody, hoci teplota vody je po celý rok okolo deväť stupňov.

DPA-Infocom GMBH