Ralf Dammasch og Sylvia Schiefer: Kæmp mod madaffald

Ralf Dammasch og Sylvia Schiefer: Kæmp mod madaffald

Ralf Dammasch, kendt fra de populære Vox-formater "AB i sengen" og "Die Beet Brothers", bruger et innovativt værktøj til at reducere madaffald i dit hjem sammen med sin partner Sylvia Schiefer. Distriktskontoret rapporterede for nylig om sit engagement i et nyt projekt, der fremmer miljøvenlige løsninger.

hos Dammasch og Schiefer, der bor i Bitz og for nylig har erhvervet en tekstilfabrik i Junling i KillerNt, handler om emnet bæredygtighed. Sammen støtter de det nye projekt "SmartFood Bawü", der sigter mod at fremme den bevidste håndtering af mad og reducere affald.

innovativ teknologi for at undgå affald

Et centralt element i dette projekt er en højtydende skala, som parret bruger sammen med en brugervenlig app. Skalaen giver dig mulighed for at dokumentere, hvilken mad der ikke forbruges, men bortskaffes. De er ikke de eneste, fordi mange deltagere i ZollernalB -distriktet også vil registrere deres affaldsmængder.

Dette pilotprojekt, der starter i den kommende uge, sigter mod at få et omfattende billede af husstandens spiseadfærd. "Vi koger frisk hver dag og køber kun de krævede dele. På trods af denne praktiske procedure har vi ofte en fornemmelse af, at vi gør lidt," forklarer Dammasch. Dokumentationen skal afklare, om denne følelse af virkelighed er.

Over en periode på et år skal dataene om fødevareaffald indsamles og evalueres. Med denne foranstaltning håber de to partnere på et "realistisk look" til deres forbrug og affaldsvaner. Appen giver dig også oplysninger om, hvordan du kan optimere din personlige håndtering af mad.

Mange års erfaring med dokumentation

Sylvia Schiefer bringer værdifuld erfaring til databehandling. I over ti år har hun omhyggeligt registreret sine køb til et markedsundersøgelsesinstitut. "Vanen med at dokumentere alt kommer over tid. Efter et stykke tid bliver det rutinemæssigt," afslører 44-åringen. Denne disciplin bør også være nyttig i SmartFood -projektet til at generere præcise tal, der tjener som grundlag for fremtidige strategier for at undgå affald.

Projektet "SmartFood Bawü" er et fælles projekt, der realiseres på flere institutioner, herunder Albstadt-Sigmaringen University og Technology Transfer Initiative på University of Stuttgart. Det er første gang, at madaffald i private husstande i samarbejde med adskillige borgere over en længere periode optages.

Baseret på de indsamlede data, udvikles et koncept til at reducere affaldet af mad i Baden-Württemberg. Sådanne projekter er afgørende for at skabe en bedre opmærksomhed om bæredygtig ernæring og for at reducere virkningerne på miljøet.

Yderligere information om projektet findes på webstedet www.smartfoodbawue.de. Her kan du læse projektets individuelle trin og for at finde tip og tricks til, hvordan alle kan bidrage til reduktion af madaffald.

et trin i den rigtige retning

Forpligtelsen fra Ralf Dammasch og Sylvia Schiefer er ikke kun et personligt bidrag til miljøvedligeholdelse, men også et eksempel for mange, hvordan individuel indsats også kan forårsage store ændringer. Kombinationen af ​​overvågning og bevidst udvalg af køb kan føre til en bedre forståelse af din egen affaldsproduktion og dermed bane vejen til en mere bæredygtig livsstil.

SmartFood Bawü-projektet er et svar på det udbredte problem med madaffald i Tyskland. Ifølge en undersøgelse foretaget af det føderale ministerium for mad og landbrug (BMEL) fra 2020 kastes omkring 11 millioner tons mad væk i Tyskland, hvor over halvdelen af ​​disse affald skabes i private husholdninger. Dette er ikke kun et økologisk problem, men også en betydelig økonomisk. De værdifulde ressourcer, der bruges på produktion, transport og opbevaring af disse fødevarer, går tabt i bortskaffelse. Smart Food -projektet sigter mod at forstå og ændre denne opførsel.

I løbet af projektet vil den højtydende skala af Dammasch og Schiefer spille en vigtig rolle. Det gør det muligt for præcise data at indsamle mængden og typen af ​​mad, der smides væk. Disse data er afgørende for at genkende tendenser og udvikle målrettede foranstaltninger for at undgå affald. Et specielt fokus er på ikke kun at hjælpe deltagerne med dokumentationen af ​​deres madaffald, men også at vise, hvor ændringer i shopping- eller madlavningsvaner kan reducere affaldet.

Forskning og udvikling inden for fødevareaffald

Forskning om madaffald er steget i betydning i de senere år. Undersøgelser viser, at uddannelse og sensibilisering er afgørende for emnet for at øge forbrugernes opmærksomhed. I sine kampagner anbefaler WWF at sprede målrettede oplysninger om reduktion af fødevarrester. Dette inkluderer tip til bedre planlægning af måltider, tilstrækkelig opbevaring af mad og kreative opskrifter til brug af rester. SmartFood -projektet er et skridt i denne retning, og sammen med de indsamlede data skal målrettede workshops eller informationsbegivenheder tilbydes for at hjælpe folk med at reducere madaffald.

teknologiens rolle i affaldsundgåelse

Integration af teknologi i hverdagen for at understøtte affaldsundgåelse har en opsving. Apps, der understøtter brugere i at forfølge deres køb, såvel som platforme, der deler overskud på mad mellem naboer eller butikker, får popularitet. SmartFood Bawü -projektet bruger disse teknologier til at forenkle dataindsamling og øge brugerengagement. Gennem sådanne initiativer kan borgere aktivt involvere problemet med madaffald og udvikle løsninger sammen.

Derudover er samarbejde mellem universiteter og kommunerne et centralt aspekt af projektet. Disse partnerskaber fremmer videnoverførsel og muliggør et holistisk syn på emnet. Resultaterne af disse projekter kunne tjene som en model for lignende initiativer i andre føderale stater for at skabe en landsdækkende bevidsthed om behovet for at reducere madaffald.

Endelig kan det siges, at Ralf Dammasch og Sylvia Schiefer ikke kun bidrager til at reducere madaffald i deres egen husstand som en del af Smartfood Bawü, men også kunne fungere som en katalysator for en bredere bevægelse mod affald i samfundet. Forhåbentlig vil de registrerede data og indsigt ikke kun forbedre din egen håndtering af mad, men inspirerer også andre til at forbruge mere bevidst.