Ralf Dammasch ja Sylvia Schiefer: Taistelu ruokajätteitä vastaan

Ralf Dammasch ja Sylvia Schiefer: Taistelu ruokajätteitä vastaan

Ralf Dammasch, joka tunnetaan suosituista vox-muodoista "AB in the Bed" ja "Die Beet Brothers", käyttää innovatiivista työkalua kodin ruokajätteiden vähentämiseen yhdessä hänen kumppaninsa Sylvia Schieferin kanssa. Piiritoimisto kertoi äskettäin sitoutumisestaan uudessa projektissa, joka edistää ympäristöystävällisiä ratkaisuja.

Bitzissä asuvat Dammaschissa ja Schieferissä ja äskettäin hankkinut tekstiilitehtaan Jungingenissa Killertalissa, on kyse kestävyyden aiheesta. Yhdessä he tukevat nousevaa projektia "Smartfood Bawü", jonka tavoitteena on edistää ruoan tietoista käsittelyä ja vähentää jätteitä.

innovatiivinen tekniikka jätteiden välttämiseksi

Tämän projektin keskeinen elementti on korkean suorituskyvyn asteikko, jota pari käyttää yhdessä käyttäjäystävällisen sovelluksen kanssa. Asteikko antaa sinun dokumentoida mitä ruokaa ei kuluteta, vaan hävitetään. Ne eivät ole ainoita, koska monet Zollernalb -alueen osallistujat kirjataan myös jätteen määränsä.

Tämän viime viikon aikana alkavan pilottihankkeen tavoitteena on saada kattava kuva kotitalouden syömiskäyttäytymisestä. "Keitämme tuoretta joka päivä ja ostamme vain vaadittavat annokset. Tästä käytännöllisestä menettelystä huolimatta meillä on usein tunne, että teemme vähän", Dammasch selittää. Asiakirjojen tulisi selventää, onko tämä todellisuuden tunne.

Yhden vuoden ajanjakson aikana ruokajätteen tiedot on kerättävä ja arvioitava. Tällä toimenpiteellä molemmat kumppanit toivovat "realistisen ilmeen" kulutus- ja jätetapoihinsa. Sovellus antaa sinulle myös tietoja siitä, kuinka voit optimoida henkilökohtaisen ruoan käsittelyn.

monien vuosien kokemus dokumentoinnista

Sylvia Schiefer tuo arvokkaan kokemuksen tietojenkäsittelyyn. Yli kymmenen vuoden ajan hän on huolellisesti tallentanut ostoksensa markkinatutkimuslaitokselle. "Tapa dokumentoida kaikki tulee ajan myötä. Jonkin ajan kuluttua siitä tulee rutiinia", paljastaa 44-vuotias. Tämän kurinalaisuuden tulisi olla hyödyllinen myös SmartFood -projektissa, jotta saadaan tarkkoja numeroita, jotka toimivat tulevien strategioiden perustana jätteiden välttämiseksi.

"SmartFood Bawü" -projekti on yhteinen projekti, joka toteutetaan useissa laitoksissa, mukaan lukien Albstadt-Sigmaringenin yliopisto ja Stuttgartin yliopiston teknologiansiirtoaloite. Se on ensimmäinen kerta, kun yhteistyössä lukuisten kansalaisten kanssa pidemmän ajanjakson aikana ruokajätettä henkilö kotitalouksissa kirjataan järjestelmällisesti.

kerättyjen tietojen perusteella kehitetään käsite Baden-Württembergin elintarvikkeiden vähentämiseksi. Tällaiset hankkeet ovat ratkaisevan tärkeitä, jotta voidaan luoda parempi tietoisuus kestävästä ravinnosta ja vähentää ympäristövaikutuksia.

Lisätietoja projektista löytyy verkkosivustolta www.smartfoodbawue.de. Täältä voit lukea projektin yksittäiset vaiheet ja löytää vinkkejä ja temppuja siitä, kuinka kaikki voivat edistää ruokajätteiden vähentämistä.

askel oikeaan suuntaan

Ralf Dammaschin ja Sylvia Schieferin sitoutuminen ei ole vain henkilökohtainen panos ympäristön ylläpitämiseen, vaan myös esimerkki monille, kuinka yksilölliset ponnistelut voivat myös aiheuttaa suuria muutoksia. Seurannan ja tietoisen ostovalinnan yhdistelmä voi johtaa paremmin oman jätteiden tuotannon ymmärtämiseen ja siten tasoittaa tietä kestävämpaan elämäntapaan.

Smartfood Bawü -projekti on vastaus Saksan ruokajätteen laajalle levinneeseen ongelmaan. Liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriön (BMEL) tutkimuksen mukaan vuodesta 2020 lähtien Saksassa heitetään noin 11 miljoonaa tonnia ruokaa, ja yli puolet näistä jätteistä luodaan yksityiselämiin. Tämä ei ole vain ekologinen ongelma, vaan myös huomattava taloudellinen. Näiden elintarvikkeiden tuotantoon, kuljetukseen ja varastointiin käytetyt arvokkaat resurssit menetetään hävittämisessä. Älykäs ruokaprojekti pyrkii ymmärtämään ja muuttamaan tätä käyttäytymistä.

Projektin aikana Dammaschin ja Schieferin korkean suorituskyvyn asteikolla on tärkeä rooli. Se antaa tarkat tiedot kerätä pois heitetyn ruoan määrän ja tyypin. Nämä tiedot ovat tärkeitä suuntausten tunnistamiseksi ja kohdennettujen toimenpiteiden kehittämiseksi jätteiden välttämiseksi. Erityisenä painopistettä ei vain auttaa osallistujia heidän ruokajätteen dokumentoinnilla, vaan myös osoittaen, missä osto- tai keittotapojen muutokset voivat vähentää jätteitä.

Tutkimus ja kehitys ruokajätteen

Elintarvikejätteen tutkimuksen merkitys on lisääntynyt viime vuosina. Tutkimukset osoittavat, että koulutus ja herkistyminen ovat tärkeitä aiheelle kuluttajien tietoisuuden lisäämiseksi. WWF suosittelee kampanjoissaan kohdennettujen tietojen levittämistä ruokajäämien vähentämisestä. Tämä sisältää vinkkejä aterioiden parempaan suunnitteluun, ruoan riittävästi varastointia ja luovia reseptejä jäännösten käyttämiseen. SmartFood -projekti on askel tähän suuntaan, ja kerättyjen tietojen kanssa on tarjottava yhdessä kerättyjen tietojen tai tietotapahtumien kanssa ihmisten vähentämiseksi ruokajätteiden vähentämiseksi.

Teknologian rooli jätteiden välttämisessä

Teknologian integrointi jokapäiväiseen elämään tuhlan välttämisen tukemiseksi on nousua. Sovellukset, jotka tukevat käyttäjiä ostamaan ostoksia, sekä alustoja, jotka jakavat ruokaylijäämiä naapureiden tai kauppojen välillä, saavat suosion. SmartFood Bawü -projekti käyttää näitä tekniikoita yksinkertaistaakseen tiedon hankkimista ja lisäämään käyttäjien sitoutumista. Tällaisten aloitteiden avulla kansalaiset voivat aktiivisesti mukaan ruokajätteen ongelman ja kehittää ratkaisuja yhdessä.

Lisäksi yliopistojen ja kuntien välinen yhteistyö on projektin keskeinen osa. Nämä kumppanuudet edistävät tiedonsiirtoa ja mahdollistavat kokonaisvaltaisen kuvan aiheesta. Näiden hankkeiden tulokset voisivat toimia mallina samanlaisille aloitteille muissa liittovaltioissa, jotta voidaan luoda valtakunnallinen tietoisuus tarpeen vähentää ruokajätteitä.

Lopuksi voidaan sanoa, että Ralf Dammaschin ja Sylvia Schieferin sitoutuminen ei vain edistä ruokajätteiden vähentämistä omassa kotitaloudessa osana Smartfood Bawüa, vaan se voi toimia myös katalysaattorina laajalle liikkeelle jätteiden jätettä vastaan yhteiskunnassa. Toivottavasti tallennetut tiedot ja oivallukset eivät vain paranna omaa ruuan käsittelyä, vaan myös inspiroivat muita kuluttamaan tietoisemmin.