Ralf Dammasch et Sylvia Schiefer: lutter contre les déchets alimentaires

Ralf Dammasch et Sylvia Schiefer: lutter contre les déchets alimentaires

Ralf Dammasch, connu des formats Vox populaires "AB dans le lit" et "Die Beet Brothers", utilise un outil innovant pour réduire les déchets alimentaires dans votre maison avec son partenaire Sylvia Schiefer. Le bureau de district a récemment rendu compte de son engagement dans un nouveau projet qui promeut les solutions respectueuses de l'environnement.

à Dammasch et Schiefer, qui vivent à Bitz et ont récemment acquis une usine textile à Jungingen dans le Killeral, est tout au sujet du sujet de la durabilité. Ensemble, ils soutiennent le projet émergent "Smartfood Bawü", qui vise à promouvoir la manipulation consciente des aliments et à réduire les déchets.

Technologie innovante pour éviter les déchets

Un élément central de ce projet est une échelle haute performance que le couple utilise avec une application conviviale. L'échelle vous permet de documenter quelle nourriture n'est pas consommée, mais éliminée. Ils ne sont pas les seuls, car de nombreux participants du district de Zollernalb enregistreront également leurs quantités de déchets.

Ce projet pilote, qui commence dans la semaine à venir, vise à obtenir une image complète du comportement alimentaire du ménage. "Nous cuisinons frais tous les jours et n'achetons que les portions requises. Malgré cette procédure pratique, nous avons souvent le sentiment que nous faisons peu", explique Dammasch. La documentation devrait clarifier si ce sentiment de réalité est.

Au cours d'une période d'un an, les données des déchets alimentaires doivent être collectées et évaluées. Avec cette mesure, les deux partenaires espèrent un "look réaliste" de leur consommation et de leurs habitudes de déchets. L'application vous fournira également des informations sur la façon dont vous pouvez optimiser votre traitement personnel de nourriture.

de nombreuses années d'expérience dans la documentation

Sylvia Schiefer apporte une expérience précieuse dans le traitement des données. Depuis plus de dix ans, elle a méticuleusement enregistré ses achats pour un institut d'études de marché. "L'habitude de documenter tout arrive dans le temps. Après un certain temps, cela devient une routine", révèle l'homme de 44 ans. Cette discipline devrait également être utile dans le projet SmartFood pour générer des nombres précis qui servent de base à de futures stratégies pour éviter les déchets.

Le projet "SmartFood Bawü" est un projet conjoint réalisé dans plusieurs institutions, y compris l'Université Albstadt-Sigmaringen et l'initiative de transfert de technologie à l'Université de Stuttgart. C'est la première fois que, en collaboration avec de nombreux citoyens sur une plus longue période, les déchets alimentaires dans les ménages privés sont systématiquement enregistrés.

Sur la base des données collectées, un concept est développé pour réduire le gaspillage de nourriture dans le Bade-Württemberg. Ces projets sont cruciaux afin de créer une meilleure conscience de la nutrition durable et de réduire les effets sur l'environnement.

Des informations supplémentaires sur le projet peuvent être trouvées sur le site Web www.smartfoodbawue.de. Ici, vous pouvez lire les étapes individuelles du projet et trouver des conseils et des astuces sur la façon dont tout le monde peut contribuer à la réduction des déchets alimentaires.

un pas dans la bonne direction

L'engagement de Ralf Dammasch et Sylvia Schiefer n'est pas seulement une contribution personnelle à l'entretien environnemental, mais aussi un exemple pour beaucoup, comment les efforts individuels peuvent également provoquer de grands changements. La combinaison de la surveillance et de la sélection consciente des achats peut conduire à une meilleure compréhension de votre propre production de déchets et ainsi ouvrir la voie à un style de vie plus durable.

Le projet SmartFood Bawü est une réponse au problème généralisé des déchets alimentaires en Allemagne. Selon une étude du ministère fédéral de l'alimentation et de l'agriculture (BMEL) à partir de 2020, environ 11 millions de tonnes de nourriture sont jetées en Allemagne, avec plus de la moitié de ces déchets créés dans des ménages privés. Ce n'est pas seulement un problème écologique, mais aussi un économique considérable. Les précieuses ressources dépensées pour la production, le transport et le stockage de ces aliments sont perdues dans l'élimination. Le Smart Food Project vise à comprendre et à changer ce comportement.

Au cours du projet, l'échelle de haute performance de Dammasch et Schiefer jouera un rôle important. Il permet aux données précises de collecter la quantité et le type de nourriture jetée. Ces données sont cruciales pour reconnaître les tendances et développer des mesures ciblées pour éviter les déchets. Un accent particulier vise non seulement à aider les participants à la documentation de leurs déchets alimentaires, mais aussi à montrer où les changements dans les habitudes de shopping ou de cuisson peuvent réduire les déchets.

Recherche et développement dans le domaine des déchets alimentaires

La recherche sur les déchets alimentaires a augmenté en importance ces dernières années. Des études montrent que l'éducation et la sensibilisation sont cruciales pour le sujet afin de sensibiliser les consommateurs. Dans ses campagnes, le WWF recommande de diffuser des informations ciblées sur la réduction des résidus alimentaires. Cela comprend des conseils pour une meilleure planification des repas, un stockage adéquat de nourriture et des recettes créatives pour l'utilisation de restes. Le projet SmartFood est un pas dans cette direction et avec les données collectées, des ateliers ciblés ou des événements d'information doivent être proposés pour aider les gens à réduire les déchets alimentaires.

Le rôle de la technologie dans l'évitement des déchets

L'intégration de la technologie dans la vie quotidienne pour soutenir l'évitement des déchets a une reprise. Les applications qui soutiennent les utilisateurs dans la poursuite de leurs achats, ainsi que des plates-formes qui partagent des excédents alimentaires entre voisins ou magasins, gagnent en popularité. Le projet SmartFood Bawü utilise ces technologies pour simplifier l'acquisition de données et augmenter l'engagement des utilisateurs. Grâce à de telles initiatives, les citoyens peuvent impliquer activement le problème des déchets alimentaires et développer des solutions ensemble.

En outre, la coopération entre les universités et les municipalités est un aspect central du projet. Ces partenariats favorisent le transfert de connaissances et permettent une vision holistique du sujet. Les résultats de ces projets pourraient servir de modèle à des initiatives similaires dans d'autres États fédéraux afin de créer une prise de conscience nationale de la nécessité de réduire les déchets alimentaires.

Enfin, on peut dire que l'engagement de Ralf Dammasch et Sylvia Schiefer contribue non seulement à réduire les déchets alimentaires dans leur propre ménage dans le cadre de Smartfood Bawü, mais pourrait également agir comme catalyseur pour un mouvement plus large contre les déchets dans la société. Espérons que les données et les idées enregistrées amélioreront non seulement votre propre manipulation de nourriture, mais inspireront également les autres à consommer plus consciemment.