Ralf Dammasch i Sylvia Schiefer: Borite se protiv otpada hrane

Ralf Dammasch i Sylvia Schiefer: Borite se protiv otpada hrane

ralf dammasch, poznat iz popularnih vox formata "ab u krevet" i "Die Beet Brothers", koristi inovativni alat za smanjenje otpada hrane u vašem domu zajedno sa svojom partnericom Sylvia Schiefer. Okružni ured nedavno je izvijestio o svojoj predanosti u novom projektu koji promiče ekološki prihvatljiva rješenja.

kod Dammasch-a i Schiefera, koji žive u Bitzu i nedavno su stekli tvornicu tekstila u Jungingenu u Killertalu, sve se odnosi na temu održivosti. Zajedno podržavaju novi projekt "Smartfood Bawü", koji ima za cilj promovirati svjesno rukovanje hranom i smanjiti otpad.

Inovativna tehnologija za izbjegavanje otpada

Središnji element ovog projekta je skala visokih performansi koju par koristi zajedno s aplikacijom prilagođenom korisniku. Skala vam omogućuje da dokumentirate koja se hrana ne konzumira, već odlaže. Nisu jedini, jer će mnogi sudionici u okrugu Zollernalb također zabilježiti svoje količine otpada.

Ovaj pilot projekt, koji počinje u narednom tjednu, ima za cilj steći sveobuhvatnu sliku ponašanja u prehrani kućanstva. "Svježe kuhamo svaki dan i kupujemo samo potrebne porcije. Unatoč ovom praktičnom postupku, često imamo osjećaj da radimo malo", objašnjava Dammasch. Dokumentacija bi trebala razjasniti je li taj osjećaj stvarnosti.

U razdoblju od jedne godine, podaci o otpadu hrane trebaju se prikupljati i procijeniti. S ovom mjerom, dva partnera nadaju se "realističnom izgledu" za njihove konzumijske i otpadne navike. Aplikacija će vam također pružiti informacije o tome kako možete optimizirati svoje osobno rukovanje hranom.

Mnogo godina iskustva u dokumentaciji

Sylvia Schiefer unosi dragocjeno iskustvo u obradu podataka. Već više od deset godina pažljivo je zabilježila kupnju za Institut za istraživanje tržišta. "Navika dokumentiranja svega dolazi s vremenom. Nakon nekog vremena postaje rutina", otkriva 44-godišnjak. Ova disciplina također bi trebala biti korisna u projektu SmartFood kako bi stvorila precizne brojeve koji služe kao osnova za buduće strategije za izbjegavanje otpada.

Projekt "SmartFood Bawü" zajednički je projekt koji se realizira u nekoliko institucija, uključujući Sveučilište Albstadt-Sigmaringen i inicijativu za prijenos tehnologije na Sveučilištu u Stuttgartu. To je prvi put da se u suradnji s brojnim građanima tijekom dužeg vremenskog razdoblja sustavno bilježi otpad od hrane u privatnim kućanstvima.

Na temelju prikupljenih podataka, razvijen je koncept za smanjenje gubitka hrane u Baden-Württembergu. Takvi su projekti ključni kako bi se stvorila bolja svijest o održivoj prehrani i smanjila učinke na okoliš.

Daljnje informacije o projektu mogu se naći na web stranici www.smartfoodbaw.de. Ovdje možete pročitati pojedinačne korake projekta i pronaći savjete i trikove o tome kako svi mogu pridonijeti smanjenju otpada u hrani.

korak u pravom smjeru

Obveza Ralf Dammasch i Sylvia Schiefer nije samo osobni doprinos održavanju okoliša, već i primjer mnogih, kako pojedinačni napori također mogu izazvati velike promjene. Kombinacija praćenja i svjesnog odabira kupovine može dovesti do boljeg razumijevanja vlastite proizvodnje otpada i na taj način otvoriti put do održivijeg načina života.

Projekt SmartFood Bawü odgovor je na široki problem otpada hrane u Njemačkoj. Prema studiji Federalnog Ministarstva za hranu i poljoprivredu (BMEL) iz 2020. godine, oko 11 milijuna tona hrane odbačeno je u Njemačku, pri čemu se preko polovice tih otpada stvori u privatnim domaćinstvima. To nije samo ekološki problem, već i značajan ekonomski. Vrijedni resursi koji se troše na proizvodnju, transport i skladištenje ove namirnice gube se na raspolaganju. Projekt Smart Food ima za cilj razumjeti i promijeniti ovo ponašanje.

Tijekom projekta, ljestvica visokih performansi Dammasch i Schiefer igrat će važnu ulogu. Omogućuje precizne podatke prikupljanje količine i vrste bačene hrane. Ovi su podaci ključni za prepoznavanje trendova i razvijanje ciljanih mjera kako bi se izbjegli otpad. Posebni fokus je ne samo na pomaganju sudionicima u dokumentaciji o njihovom otpadu s hranom, već i na kojem se prikazuju gdje promjene u kupovini ili navikama kuhanja mogu smanjiti otpad.

Istraživanje i razvoj na području otpada hrane

Istraživanje na otpadu s hranom povećalo se u važnosti posljednjih godina. Studije pokazuju da su obrazovanje i osjetljivost ključni za temu kako bi se podigla svijest potrošača. U svojim kampanjama WWF preporučuje širenje ciljanih informacija o smanjenju ostataka hrane. To uključuje savjete za bolje planiranje obroka, odgovarajuće skladištenja hrane i kreativnih recepata za korištenje ostataka. Projekt SmartFood korak je u tom smjeru i zajedno s prikupljenim podacima, ciljanim radionicama ili informacijskim događajima trebaju se ponuditi kako bi se ljudima pomoglo u smanjenju otpada u hrani.

Uloga tehnologije u izbjegavanju otpada

Integracija tehnologije u svakodnevni život radi podrške izbjegavanju otpada ima uspon. Aplikacije koje podržavaju korisnike u obavljanju kupovine, kao i platforme koje dijele viškove hrane između susjeda ili trgovina, dobivaju popularnost. Projekt SmartFood Bawü koristi ove tehnologije za pojednostavljenje prikupljanja podataka i povećanje angažmana korisnika. Kroz takve inicijative građani mogu aktivno uključiti problem otpada u hrani i zajedno razviti rješenja.

Pored toga, suradnja između sveučilišta i općina je središnji aspekt projekta. Ova partnerstva promiču prijenos znanja i omogućuju holistički prikaz teme. Rezultati ovih projekata mogli bi poslužiti kao model sličnih inicijativa u drugim saveznim državama kako bi se stvorila svijest u cijeloj državi o potrebi smanjenja otpada u hrani.

Konačno, može se reći da predanost Ralf Dammasch i Sylvia Schiefer ne samo da doprinosi smanjenju otpada u hrani u vlastitom domaćinstvu kao dijelu pametne boje Bawü, ali također bi mogla djelovati kao katalizator protiv šireg pokreta u društvu. Nadamo se da će podaci i zabilježeni uvidi ne samo poboljšati vaše vlastito postupanje s hranom, već će i nadahnuti druge da svjesnije konzumiraju.