Ralf Dammasch és Sylvia Schiefer: Harc az élelmiszer -pazarlás ellen

Ralf Dammasch és Sylvia Schiefer: Harc az élelmiszer -pazarlás ellen

RALF Dammasch, a népszerű VOX formátumokból, az "AB az ágyba" és a "Die Beet Brothers", innovatív eszközt használ az otthoni élelmiszer-pazarlás csökkentésére, partnerével, Sylvia Schieferrel együtt. A kerületi iroda nemrégiben beszámolt egy új projektben elkötelezettségéről, amely elősegíti a környezetbarát megoldásokat.

Dammasch-nál és Schiefernél, akik Bitzben élnek és nemrégiben szereztek egy textilgyárat Jungingenben a Killeralban, a fenntarthatóság témájáról szól. Együtt támogatják a feltörekvő "Smartfood Bawü" projektet, amelynek célja az élelmiszerek tudatos kezelésének előmozdítása és a hulladék csökkentése.

innovatív technológia a hulladék elkerülésére

A projekt központi eleme egy nagy teljesítményű skála, amelyet a pár használ egy felhasználóbarát alkalmazással. A skála lehetővé teszi, hogy dokumentálja, mely ételeket nem fogyasztják, hanem ártalmatlanítják. Nem csak ezek, mert a Zollernalb kerületben sok résztvevő szintén rögzíti hulladékmennyiségét.

Ez a következő héten kezdődő kísérleti projekt célja, hogy átfogó képet szerezzen a háztartás étkezési viselkedéséről. "Minden nap frissen főzünk, és csak a szükséges adagokat vásároljuk. Ennek a gyakorlati eljárásnak ellenére gyakran az az érzésünk, hogy keveset csinálunk" - magyarázza Dammasch. A dokumentációnak tisztáznia kell, hogy ez a valóság érzése van -e.

Sok éves tapasztalat a dokumentációban

Sylvia Schiefer értékes tapasztalatokat hoz az adatfeldolgozásban. Több mint tíz éve aprólékosan rögzítette a piackutató intézet vásárlásait. "Az a szokás, hogy mindent dokumentáljunk az idő múlásával. Egy idő után rutinszerűvé válik"-mutatja a 44 éves. Ennek a tudományágnak is hasznosnak kell lennie a SmartFood projektben, hogy pontos számokat generáljon, amelyek alapul szolgálnak a jövőbeli stratégiákhoz a hulladék elkerülése érdekében.

A "Smartfood Bawü" projekt egy közös projekt, amelyet több intézményben valósítanak meg, ideértve az Albstadt-Sigmaringen Egyetemet és a Stuttgarti Egyetem technológiai átadási kezdeményezését. Ez az első alkalom, hogy hosszabb ideig számos polgárral együttműködve a magán háztartásokban az élelmiszer -pazarlást szisztematikusan rögzítik.

Az összegyűjtött adatok alapján egy olyan koncepciót fejlesztettek ki, amely csökkenti az étel pazarlását Baden-Württembergben. Az ilyen projektek döntő jelentőségűek annak érdekében, hogy jobban tudják a fenntartható táplálkozást és csökkentsék a környezetre gyakorolt ​​hatásokat.

További információk a projektről a www.smartfoodbawue.de weboldalon találhatók. Itt elolvashatja a projekt egyes lépéseit, és tippeket és trükköket találhat arról, hogy mindenki hogyan járulhat hozzá az élelmiszer -pazarlás csökkentéséhez.

egy lépés a helyes irányba

Ralf Dammasch és Sylvia Schiefer elkötelezettsége nemcsak személyes hozzájárulást jelent a környezeti karbantartáshoz, hanem sokak számára is példát mutat, hogy az egyéni erőfeszítések is nagy változásokat okozhatnak. A megfigyelés és a vásárlások tudatos kiválasztásának kombinációja a saját hulladéktermelésének jobb megértéséhez vezethet, és így előkészítheti az utat a fenntarthatóbb életmódhoz.

A Smartfood Bawü projekt egy válasz a németországi élelmiszer-pazarlás széles körű problémájára. A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) 2020 -ból származó tanulmánya szerint mintegy 11 millió tonna élelmet dobnak el Németországban, és ezeknek a hulladékoknak több mint felét a magánháztartásokban hozták létre. Ez nem csak ökológiai probléma, hanem jelentős gazdasági is. Az élelmiszerek előállítására, szállítására és tárolására költött értékes erőforrások elvesznek. Az intelligens élelmiszer -projekt célja ennek a viselkedésnek a megértése és megváltoztatása.

A projekt során a Dammasch és a Schiefer nagy teljesítményű skálája fontos szerepet játszik. Ez lehetővé teszi a pontos adatok összegyűjtését a dobott ételek és típusú típusúak. Ezek az adatok elengedhetetlenek a trendek felismerésében és a hulladék elkerülése érdekében célzott intézkedések kidolgozásához. Különös hangsúlyt fektetnek arra, hogy nemcsak segítse a résztvevőket az élelmiszer -pazarlás dokumentálásában, hanem megmutatja, hogy a vásárlási vagy főzési szokások változásai csökkenthetik a pazarlást.

Kutatás és fejlesztés az élelmiszer -hulladék területén

Az élelmiszer-pazarlás kutatása az utóbbi években növekedett. A tanulmányok azt mutatják, hogy az oktatás és az érzékenyítés kulcsfontosságú a téma szempontjából a fogyasztók tudatosságának növelése érdekében. Kampányaiban a WWF azt javasolja, hogy terjesszék a célzott információkat az élelmiszer -maradványok csökkentéséről. Ez magában foglalja az étkezés jobb megtervezéséhez, az ételek megfelelő tárolásához és a kreatív receptek megfelelő tárolásához a maradványok használatához. A SmartFood projekt egy lépés ebben az irányban, és az összegyűjtött adatokkal együtt célzott műhelyeket vagy információs rendezvényeket kell felajánlani, hogy segítsék az embereket az élelmiszer -pazarlás csökkentésében.

A technológia szerepe a hulladék elkerülésében

A technológia integrációja a mindennapi életbe a hulladék elkerülésének támogatása érdekében. Azok az alkalmazások, amelyek támogatják a felhasználókat a vásárlások megvalósításában, valamint olyan platformokat, amelyek megosztják az élelmiszer -többletet a szomszédok vagy az üzletek között. A Smartfood Bawü projekt ezeket a technológiákat használja az adatgyűjtés egyszerűsítésére és a felhasználói elkötelezettség fokozására. Az ilyen kezdeményezések révén a polgárok aktívan bevonhatják az élelmiszer -pazarlás problémáját, és együtt dolgozhatnak megoldásokkal.

Ezenkívül az egyetemek és az önkormányzatok közötti együttműködés a projekt központi eleme. Ezek a partnerségek elősegítik a tudás átadását és lehetővé teszik a téma holisztikus képet. Ezeknek a projekteknek az eredményei modellként szolgálhatnak hasonló kezdeményezésekhez más szövetségi államokban annak érdekében, hogy országos tudatosítsák az élelmiszer -pazarlás csökkentésének szükségességét.

Végül elmondható, hogy Ralf Dammasch és Sylvia Schiefer elkötelezettsége nemcsak hozzájárul a háztartásukban a Smartfood Bawü élelmiszer-pazarlás csökkentéséhez, hanem katalizátorként is működhet a szélesebb körű mozgáshoz a társadalomban zajló hulladék ellen. Remélhetőleg a rögzített adatok és betekintések nemcsak javítják a saját ételek kezelését, hanem arra is ösztönzik másokat, hogy tudatosabban fogyasztanak.