Ralf Dammasch en Sylvia Schiefer: vechten tegen voedselverspilling

Von Kl Redaktion

Ralf Dammasch, bekend uit de populaire Vox-formaten "AB in het bed" en "Die Beet Brothers", gebruikt een innovatief hulpmiddel om voedselverspilling in uw huis te verminderen samen met zijn partner Sylvia Schiefer. Het districtskantoor rapporteerde onlangs over zijn inzet in een nieuw project dat milieuvriendelijke oplossingen bevordert.

Bij Dammasch en Schiefer, die in Bitz wonen en onlangs een textielfabriek in Jungingen in de Killertal hebben verworven, gaat over het onderwerp duurzaamheid. Samen ondersteunen ze het opkomende project "Smartfood Bawü", dat tot doel heeft de bewuste afhandeling van voedsel te bevorderen en afval te verminderen.

innovatieve technologie om verspilling te voorkomen

Een centraal element van dit project is een krachtige schaal die het paar samen met een gebruikersvriendelijke app gebruikt. Met de schaal kunt u documenteren welk voedsel niet wordt geconsumeerd, maar wordt weggegooid. Ze zijn niet de enigen, omdat veel deelnemers in het district Zollernalb ook hun afvalhoeveelheden zullen registreren.

Dit pilootproject, dat de komende week begint, heeft als doel een uitgebreid beeld te krijgen van het eetgedrag van het huishouden. "We koken elke dag vers en kopen alleen de vereiste porties. Ondanks deze praktische procedure hebben we vaak het gevoel dat we weinig doen", legt Dammasch uit. De documentatie moet duidelijk maken of dit gevoel van realiteit is.

Gedurende een periode van een jaar moeten de gegevens van voedselverspilling worden verzameld en geëvalueerd. Met deze maatregel hopen de twee partners op een "realistische uitstraling" op hun consumptie en afvalgewoonten. De app biedt u ook informatie over hoe u uw persoonlijke afhandeling van voedsel kunt optimaliseren.

vele jaren ervaring in documentatie

Sylvia Schiefer brengt waardevolle ervaring in gegevensverwerking. Al meer dan tien jaar heeft ze zorgvuldig haar aankopen voor een marktonderzoeksinstituut vastgelegd. "De gewoonte om alles te documenteren komt na verloop van tijd. Na een tijdje wordt het routine", onthult de 44-jarige. Deze discipline moet ook nuttig zijn in het smartfood -project om precieze cijfers te genereren die als basis voor toekomstige strategieën dienen om verspilling te voorkomen.

Het project "Smartfood Bawü" is een gezamenlijk project dat wordt gerealiseerd bij verschillende instellingen, waaronder de Albstadt-Sigmaringen University en het Technology Transfer Initiative aan de Universiteit van Stuttgart. Het is de eerste keer dat in samenwerking met talloze burgers gedurende een langere periode voedselverspilling in particuliere huishoudens systematisch wordt geregistreerd.

Op basis van de verzamelde gegevens wordt een concept ontwikkeld om de verspilling van voedsel in Baden-Württemberg te verminderen. Dergelijke projecten zijn cruciaal om een ​​beter bewustzijn van duurzame voeding te creëren en de effecten op het milieu te verminderen.

Meer informatie over het project is te vinden op de website www.smartfoodbawue.de. Hier kunt u de individuele stappen van het project lezen en tips en trucs vinden over hoe iedereen kan bijdragen aan de vermindering van voedselverspilling.

een stap in de goede richting

De toewijding van Ralf Dammasch en Sylvia Schiefer is niet alleen een persoonlijke bijdrage aan milieuonderhoud, maar ook een voorbeeld voor velen, hoe individuele inspanningen ook grote veranderingen kunnen veroorzaken. De combinatie van monitoring en bewuste selectie van aankopen kan leiden tot een beter begrip van uw eigen afvalproductie en zo de weg vrijmaken naar een duurzamere levensstijl.

Het Smartfood Bawü-project is een antwoord op het wijdverbreide probleem van voedselverspilling in Duitsland. Volgens een studie van het federale ministerie van Voedsel en Landbouw (BMEL) vanaf 2020 worden ongeveer 11 miljoen ton voedsel weggegooid in Duitsland, waarbij meer dan de helft van deze afval in particuliere huishoudens wordt gecreëerd. Dit is niet alleen een ecologisch probleem, maar ook een aanzienlijke economische. De waardevolle bronnen die worden besteed aan productie, transport en opslag van deze voedingsmiddelen gaan verloren als verwijdering. Het Smart Food -project is bedoeld om dit gedrag te begrijpen en te veranderen.

In de loop van het project zal de krachtige schaal van Dammasch en Schiefer een belangrijke rol spelen. Het maakt precieze gegevens mogelijk om de hoeveelheid en het type voedsel te verzamelen. Deze gegevens zijn cruciaal om trends te herkennen en gerichte maatregelen te ontwikkelen om afval te voorkomen. Een speciale focus ligt op het niet alleen helpen van de deelnemers met de documentatie van hun voedselverspilling, maar ook laten zien waar veranderingen in winkels of kookgewoonten afval kunnen verminderen.

onderzoek en ontwikkeling op het gebied van voedselverspilling

Onderzoek naar voedselverspilling is de afgelopen jaren in belang toegenomen. Studies tonen aan dat onderwijs en sensibilisatie cruciaal zijn voor het onderwerp om het bewustzijn van de consument te vergroten. In zijn campagnes beveelt het WWF aan om gerichte informatie te verspreiden over het verminderen van voedselresten. Dit omvat tips voor een betere planning van maaltijden, voldoende opslag van voedsel en creatieve recepten voor het gebruik van overblijfselen. Het smartfood -project is een stap in deze richting en samen met de verzamelde gegevens, gerichte workshops of informatie -gebeurtenissen moeten worden aangeboden om mensen te helpen bij het verminderen van voedselverspilling.

De rol van technologie bij afvalvermijding

De integratie van technologie in het dagelijks leven om afvalvermijding te ondersteunen heeft een opleving. Apps die gebruikers ondersteunen bij het nastreven van hun aankopen, evenals platforms die voedseloverschotten delen tussen buren of winkels, worden populariteit. Het SmartFood Bawü -project gebruikt deze technologieën om gegevensverwerving te vereenvoudigen en de gebruikersbetrokkenheid te vergroten. Door dergelijke initiatieven kunnen burgers actief het probleem van voedselverspilling met zich meebrengen en samen oplossingen ontwikkelen.

Bovendien is samenwerking tussen universiteiten en de gemeenten een centraal aspect van het project. Deze partnerschappen bevorderen kennisoverdracht en maken een holistische kijk op het onderwerp mogelijk. De resultaten van deze projecten zouden kunnen dienen als een model voor vergelijkbare initiatieven in andere federale staten om een ​​landelijk bewustzijn te creëren van de noodzaak om voedselverspilling te verminderen.

Ten slotte kan worden gezegd dat de toewijding van Ralf Dammasch en Sylvia Schiefer niet alleen bijdraagt ​​aan het verminderen van voedselverspilling in hun eigen huishouden als onderdeel van Smartfood Bawü, maar ook zou kunnen fungeren als een katalysator voor een bredere beweging tegen afval in de samenleving. Hopelijk zullen de opgenomen gegevens en inzichten niet alleen uw eigen afhandeling van voedsel verbeteren, maar ook anderen inspireren om bewuster te consumeren.