Ralf Dammasch og Sylvia Schiefer: Kjemp mot matavfall
Ralf Dammasch og Sylvia Schiefer: Kjemp mot matavfall
RALF DAMMASCH, kjent fra de populære Vox-formatene "AB inn i sengen" og "Die Beet Brothers", bruker et innovativt verktøy for å redusere matavfall i hjemmet sammen med sin partner Sylvia Schiefer. Distriktskontoret rapporterte nylig om sitt engasjement i et nytt prosjekt som fremmer miljøvennlige løsninger.
Hos Dammasch og Schiefer, som bor i Bitz og nylig skaffet seg en tekstilfabrikk i Jungingen i Killeral, handler om temaet bærekraft. Sammen støtter de det fremvoksende prosjektet "SmartFood Bawü", som tar sikte på å fremme bevisst håndtering av mat og redusere avfall.
Innovativ teknologi for å unngå avfall
Et sentralt element i dette prosjektet er en høyytelsesskala som paret bruker sammen med en brukervennlig app. Skalaen lar deg dokumentere hvilken mat som ikke konsumeres, men avhendes. De er ikke de eneste, fordi mange deltakere i Zollernalb -distriktet også vil registrere avfallsmengdene sine.
Dette pilotprosjektet, som starter i løpet av den kommende uken, tar sikte på å få et omfattende bilde av husholdningens spiseatferd. "Vi lager fersk hver dag og kjøper bare de nødvendige delene. Til tross for denne praktiske prosedyren, har vi ofte følelsen av at vi gjør lite," forklarer Dammasch. Dokumentasjonen skal avklare om denne følelsen av virkeligheten er.
Over en periode på ett år skal dataene om matavfall samles og evalueres. Med dette tiltaket håper de to partnerne om et "realistisk blikk" for forbruk og avfallsvaner. Appen vil også gi deg informasjon om hvordan du kan optimalisere din personlige håndtering av mat.
Mange års erfaring i dokumentasjon
Sylvia Schiefer bringer verdifull erfaring i databehandling. I over ti år har hun nøye registrert kjøpene sine til et markedsundersøkelsesinstitutt. "Vanen med å dokumentere alt kommer over tid. Etter en stund blir det rutinemessig," avslører 44-åringen. Denne disiplinen bør også være nyttig i SmartFood -prosjektet for å generere presise tall som fungerer som grunnlag for fremtidige strategier for å unngå avfall.
"SmartFood Bawü" -prosjektet er et felles prosjekt som realiseres ved flere institusjoner, inkludert Albstadt-Sigmaringen University og Technology Transfer Initiative ved University of Stuttgart. Det er første gang at i samarbeid med mange borgere over en lengre periode, registreres matavfall i private husholdninger systematisk.
Basert på dataene som er samlet inn, utvikles et konsept for å redusere avfallet med mat i Baden-Württemberg. Slike prosjekter er avgjørende for å skape en bedre bevissthet om bærekraftig ernæring og for å redusere effekten på miljøet.
Ytterligere informasjon om prosjektet finner du på nettstedet www.smartfoodbawue.deDe.de. Her kan du lese de individuelle trinnene i prosjektet og for å finne tips og triks om hvordan alle kan bidra til reduksjon av matavfall.
et trinn i riktig retning
Engasjementet fra Ralf Dammasch og Sylvia Schiefer er ikke bare et personlig bidrag til miljømessig vedlikehold, men også et eksempel for mange, hvordan individuell innsats også kan forårsake store endringer. Kombinasjonen av overvåking og bevisst utvalg av kjøp kan føre til en bedre forståelse av din egen avfallsproduksjon og dermed bane vei til en mer bærekraftig livsstil.
SmartFood Bawü-prosjektet er et svar på det utbredte problemet med matavfall i Tyskland. I følge en studie fra Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) fra 2020, blir rundt 11 millioner tonn mat kastet i Tyskland, med over halvparten av disse avfallene som ble opprettet i private husholdninger. Dette er ikke bare et økologisk problem, men også en betydelig økonomisk. De verdifulle ressursene som brukes på produksjon, transport og lagring av disse matvarene går tapt i avhending. Smart matprosjektet tar sikte på å forstå og endre denne oppførselen.
I løpet av prosjektet vil den høye ytelsesskalaen til Dammasch og Schiefer spille en viktig rolle. Det gjør det mulig for presise data å samle inn mengden og typen mat som kastes. Disse dataene er avgjørende for å gjenkjenne trender og utvikle målrettede tiltak for å unngå avfall. Et spesielt fokus er på ikke bare å hjelpe deltakerne med dokumentasjon av matavfall, men også å vise hvor endringer i shopping- eller kokevaner kan redusere avfallet.
Forskning og utvikling innen matavfall
Forskning på matavfall har økt i betydning de siste årene. Studier viser at utdanning og sensibilisering er avgjørende for emnet for å øke forbrukernes bevissthet. I sine kampanjer anbefaler WWF å spre målrettet informasjon om å redusere matrester. Dette inkluderer tips for bedre planlegging av måltider, tilstrekkelig lagring av mat og kreative oppskrifter for bruk av rester. SmartFood -prosjektet er et skritt i denne retningen, og sammen med dataene som er samlet inn, skal målrettede workshops eller informasjonshendelser tilbys for å hjelpe folk med å redusere matavfall.
teknologiens rolle i avfalls unngåelse
Integrering av teknologi i hverdagen for å støtte avfalls unngåelse har et oppsving. Apper som støtter brukere i å forfølge kjøpene sine, samt plattformer som deler matoverskudd mellom naboer eller butikker, får popularitet. SmartFood Bawü -prosjektet bruker disse teknologiene for å forenkle datainnsamling og øke brukerengasjementet. Gjennom slike initiativer kan innbyggerne aktivt involvere problemet med matavfall og utvikle løsninger sammen.
I tillegg er samarbeid mellom universiteter og kommuner et sentralt aspekt av prosjektet. Disse partnerskapene fremmer kunnskapsoverføring og muliggjør et helhetlig syn på emnet. Resultatene fra disse prosjektene kan tjene som en modell for lignende initiativer i andre føderale stater for å skape en landsomfattende bevissthet om behovet for å redusere matavfall.
Endelig kan det sies at engasjementet fra Ralf Dammasch og Sylvia Schiefer ikke bare bidrar til å redusere matavfall i deres egen husholdning som en del av SmartFood Bawü, men også fungere som en katalysator for en bredere bevegelse mot avfallet i samfunnet. Forhåpentligvis vil dataene og innsiktene som er registrert ikke bare forbedre din egen håndtering av mat, men også inspirere andre til å konsumere mer bevisst.