Ralf Dammasch i Sylvia Schiefer: Walcz z odpadami żywnościowymi
Ralf Dammasch i Sylvia Schiefer: Walcz z odpadami żywnościowymi
RALF DAMMASCH, znany z popularnych formatów Vox „AB Into the Bed” i „Die Beet Brothers”, używa innowacyjnego narzędzia do zmniejszania odpadów żywnościowych w domu wraz ze swoim partnerem Sylvią Schiefer. Biuro okręgowe niedawno poinformowało o swoim zaangażowaniu w nowy projekt, który promuje rozwiązania przyjazne dla środowiska.
w Dammasch i Schiefer, którzy mieszkają w Bitz i niedawno nabyli fabrykę tekstylną w Jungingen w Killlertal, dotyczy tematu zrównoważonego rozwoju. Razem wspierają wschodzący projekt „Smartfood Bawü”, którego celem jest promowanie świadomego obchodzenia się z żywnością i zmniejszenie odpadów.
Innowacyjna technologia, aby uniknąć odpadów
Centralnym elementem tego projektu jest skala o wysokiej wydajności, której para używa wraz z aplikacją przyjazną dla użytkownika. Skala pozwala udokumentować, która żywność nie jest spożywana, ale usuwana. Nie są jedynymi, ponieważ wielu uczestników dzielnicy Zollernalb zapisuje również swoje ilości odpadów.
Ten projekt pilotażowy, który rozpoczyna się w nadchodzącym tygodniu, ma na celu uzyskanie kompleksowego obrazu zachowań żywieniowych gospodarstwa domowego. „Codziennie gotujemy świeżo i kupujemy wymagane porcje. Pomimo tej praktycznej procedury często mamy wrażenie, że niewiele robimy” - wyjaśnia Dammasch. Dokumentacja powinna wyjaśnić, czy to poczucie rzeczywistości jest.
Przez okres jednego roku dane dotyczące odpadów żywnościowych mają zostać zebrane i ocenione. Z tym środkiem obaj partnerzy mają nadzieję na „realistyczny wygląd” ich konsumpcji i nawyków odpadów. Aplikacja dostarczy również informacji o tym, jak zoptymalizować osobiste obsługę żywności.
Wieloletnie doświadczenie w dokumentacji
Sylvia Schiefer wprowadza cenne doświadczenie w przetwarzaniu danych. Przez ponad dziesięć lat starannie odnotowała swoje zakupy dla instytutu badań rynku. „Zwyczaj dokumentowania wszystkiego z czasem pojawia się. Po pewnym czasie staje się rutyną”, ujawnia 44-latek. Ta dyscyplina powinna być również pomocna w projekcie SmartFood w celu wygenerowania precyzyjnych liczb, które służą jako podstawa przyszłych strategii unikania odpadów.
Projekt „Smartfood Bawü” to wspólny projekt, który jest realizowany w kilku instytucjach, w tym na Uniwersytecie Albstadt-Sigmingen i inicjatywa technologii na University of Stuttgart. Po raz pierwszy we współpracy z wieloma obywatelami przez dłuższy czas, odpady żywnościowe w prywatnych gospodarstwach domowych są systematycznie rejestrowane.
Na podstawie zebranych danych opracowano koncepcję zmniejszania marnotrawstwa żywności w Badeni-Württemberg. Takie projekty mają kluczowe znaczenie dla lepszej świadomości zrównoważonego odżywiania i zmniejszenia wpływu na środowisko.
Dalsze informacje na temat projektu można znaleźć na stronie internetowej
Krok we właściwym kierunku
Zobowiązanie Ralf Dammasch i Sylvia Schiefer jest nie tylko osobistym wkładem w utrzymanie środowiska, ale także przykład dla wielu, w jaki sposób indywidualne wysiłki mogą również powodować wielkie zmiany. Połączenie monitorowania i świadomego wyboru zakupów może prowadzić do lepszego zrozumienia własnej produkcji odpadów, a tym samym utorować drogę do bardziej zrównoważonego stylu życia.
Projekt SmartFood Bawü jest odpowiedzią na powszechny problem odpadów żywnościowych w Niemczech. Według badań przeprowadzonych przez Federalne Ministerstwo ds. Żywności i Rolnictwa (BMEL) z 2020 r., W Niemczech wyrzuca się około 11 milionów ton żywności, a ponad połowa tych odpadów jest tworzona w prywatnych gospodarstwach domowych. Jest to nie tylko problem ekologiczny, ale także znaczny ekonomiczny. Cenne zasoby wydawane na produkcję, transport i przechowywanie tych żywności są utracone w dyspozycji. Projekt Smart Food ma na celu zrozumienie i zmiana tego zachowania.
W trakcie projektu skala wysokiej wydajności Dammasch i Schiefer będzie odgrywać ważną rolę. Umożliwia precyzyjne dane zebranie ilości i rodzaju wyrzuconego jedzenia. Dane te mają kluczowe znaczenie dla rozpoznania trendów i opracowania ukierunkowanych środków w celu uniknięcia odpadów. Szczególny nacisk kładziony jest nie tylko na pomoc uczestnikom w dokumentacji ich odpadów żywnościowych, ale także pokazanie, gdzie zmiany w zakupach lub nawykach gotowania mogą zmniejszyć marnotrawstwo.
Badania i rozwój w dziedzinie odpadów żywnościowych
Badania dotyczące odpadów żywnościowych wzrosły w ostatnich latach. Badania pokazują, że edukacja i uczulenie są kluczowe dla tego tematu w celu zwiększenia świadomości konsumentów. W swoich kampaniach WWF zaleca rozpowszechnianie ukierunkowanych informacji na temat zmniejszania pozostałości żywności. Obejmuje to wskazówki dotyczące lepszego planowania posiłków, odpowiedniego przechowywania żywności i kreatywnych przepisów do używania szczątków. Projekt SmartFood jest krokiem w tym kierunku i wraz z zebranymi danymi, ukierunkowane warsztaty lub zdarzenia informacyjne mają być oferowane, aby pomóc ludziom zmniejszyć marnotrawstwo żywności.
Rola technologii w unikaniu odpadów
Integracja technologii z życiem codziennym w celu wspierania unikania odpadów ma wzrost. Aplikacje, które wspierają użytkowników w realizacji zakupów, a także platformy, które dzielą nadwyżki żywności między sąsiadami lub sklepami, zyskują popularność. Projekt SmartFood Bawü wykorzystuje te technologie do uproszczenia pozyskiwania danych i zwiększenia zaangażowania użytkowników. Dzięki takim inicjatywom obywatele mogą aktywnie angażować problem odpadów żywnościowych i wspólnie rozwijać rozwiązania.
Ponadto współpraca między uniwersytetami a gminami jest centralnym aspektem projektu. Te partnerstwa promują transfer wiedzy i umożliwiają całościowy pogląd na temat. Wyniki tych projektów mogą służyć jako model podobnych inicjatyw w innych stanach federalnych w celu zapewnienia ogólnokrajowej świadomości potrzeby ograniczenia odpadów żywnościowych.
Wreszcie można powiedzieć, że zaangażowanie Ralfa Dammasch i Sylvia Schiefer nie tylko przyczynia się do zmniejszenia odpadów żywnościowych we własnym gospodarstwie domowym w ramach Bawü w Smartfood, ale może również działać jako katalizator szerszego ruchu przeciwko odpadom w społeczeństwie. Mamy nadzieję, że zarejestrowane dane i spostrzeżenia nie tylko poprawi własne obchodzenie się z jedzeniem, ale także zainspirują innych do konsumpcji.