Ralf Dammasch e Sylvia Schiefer: Lute contra o desperdício de alimentos

Von Kl Redaktion

ralf Dammasch, conhecido nos formatos populares do Vox "ab no leito" e "die beterral irmãos", usa uma ferramenta inovadora para reduzir o desperdício de alimentos em sua casa junto com seu parceiro Sylvia Schiefer. O escritório do distrito relatou recentemente seu compromisso em um novo projeto que promove soluções ambientalmente amigáveis.

em Dammasch e Schiefer, que moram em Bitz e recentemente adquiriram uma fábrica têxtil em Jungingen em The Killertal, tem tudo a ver com o tópico da sustentabilidade. Juntos, eles apoiam o projeto emergente "Smartfood Bawü", que visa promover o manuseio consciente dos alimentos e reduzir o desperdício.

Tecnologia inovadora para evitar o desperdício

Um elemento central deste projeto é uma escala de alto desempenho que o casal usa junto com um aplicativo fácil de usar. A escala permite documentar quais alimentos não são consumidos, mas descartados. Eles não são os únicos, porque muitos participantes do distrito de Zollernalb também registrarão suas quantidades de resíduos.

Este projeto piloto, que começa na próxima semana, pretende obter uma imagem abrangente do comportamento alimentar da família. "Cozinhamos frescos todos os dias e compramos apenas as porções necessárias. Apesar desse procedimento prático, geralmente temos a sensação de que fazemos pouco", explica Dammasch. A documentação deve esclarecer se esse sentimento de realidade é.

Durante um período de um ano, os dados do desperdício de alimentos devem ser coletados e avaliados. Com essa medida, os dois parceiros esperam uma "aparência realista" para seus hábitos de consumo e resíduos. O aplicativo também fornecerá informações sobre como você pode otimizar seu manuseio pessoal de comida.

Muitos anos de experiência em documentação

sylvia schiefer traz experiência valiosa para o processamento de dados. Por mais de dez anos, ela registrou meticulosamente suas compras para um instituto de pesquisa de mercado. "O hábito de documentar tudo vem com o tempo. Depois de um tempo, torna-se rotina", revela o homem de 44 anos. Essa disciplina também deve ser útil no projeto SmartFood para gerar números precisos que servem como base para estratégias futuras para evitar o desperdício.

O projeto "SmartFood Bawü" é um projeto conjunto que é realizado em várias instituições, incluindo a Universidade Albstadt-Sigmaringen e a iniciativa de transferência de tecnologia na Universidade de Stuttgart. É a primeira vez que, em colaboração com vários cidadãos por um longo período de tempo, o desperdício de alimentos em famílias particulares é sistematicamente registrado.

Com base nos dados coletados, um conceito é desenvolvido para reduzir o desperdício de alimentos em Baden-Württemberg. Tais projetos são cruciais para criar uma melhor consciência da nutrição sustentável e reduzir os efeitos no meio ambiente.

mais informações sobre o projeto podem ser encontradas no site www.smartfoodbawue.de. Aqui você pode ler as etapas individuais do projeto e encontrar dicas e truques sobre como todos podem contribuir para a redução do desperdício de alimentos.

uma etapa na direção certa

O compromisso de Ralf Dammasch e Sylvia Schiefer não é apenas uma contribuição pessoal para a manutenção ambiental, mas também um exemplo para muitos, como os esforços individuais também podem causar grandes mudanças. A combinação de monitoramento e seleção consciente de compras pode levar a uma melhor compreensão da sua própria produção de resíduos e, assim, abrir caminho para um estilo de vida mais sustentável.

O projeto SmartFood Bawü é uma resposta para o problema generalizado do desperdício de alimentos na Alemanha. De acordo com um estudo do Ministério Federal de Alimentos e Agricultura (BMEL) de 2020, cerca de 11 milhões de toneladas de comida são jogadas fora na Alemanha, com mais da metade desses resíduos sendo criados em famílias particulares. Este não é apenas um problema ecológico, mas também um econômico considerável. Os recursos valiosos gastos em produção, transporte e armazenamento desses alimentos são perdidos na disposição. O projeto de comida inteligente tem como objetivo entender e mudar esse comportamento.

No decorrer do projeto, a escala de alto desempenho de Dammasch e Schiefer desempenhará um papel importante. Ele permite que dados precisos coletem a quantidade e o tipo de alimento jogados fora. Esses dados são cruciais para reconhecer tendências e desenvolver medidas direcionadas para evitar o desperdício. Um foco especial é não apenas ajudar os participantes com a documentação de seu desperdício de alimentos, mas também em mostrar onde as mudanças nos hábitos de compras ou culinária podem reduzir o desperdício.

Pesquisa e desenvolvimento no campo do desperdício de alimentos

A pesquisa sobre desperdício de alimentos aumentou em importância nos últimos anos. Estudos mostram que a educação e a sensibilização são cruciais para o tópico, a fim de aumentar a conscientização dos consumidores. Em suas campanhas, o WWF recomenda espalhar informações direcionadas sobre a redução de resíduos de alimentos. Isso inclui dicas para um melhor planejamento de refeições, armazenamento adequado de alimentos e receitas criativas para o uso de restos mortais. O projeto SmartFood é uma etapa nessa direção e, juntamente com os dados coletados, workshops direcionados ou eventos de informação devem ser oferecidos para ajudar as pessoas a reduzir o desperdício de alimentos.

O papel da tecnologia na prevenção de resíduos

A integração da tecnologia na vida cotidiana para apoiar a prevenção de resíduos tem uma subida. Os aplicativos que apoiam os usuários na busca de suas compras, bem como plataformas que compartilham superávits de alimentos entre vizinhos ou lojas, ganham popularidade. O projeto SmartFood Bawü usa essas tecnologias para simplificar a aquisição de dados e aumentar o envolvimento do usuário. Através de tais iniciativas, os cidadãos podem envolver ativamente o problema do desperdício de alimentos e desenvolver soluções juntos.

Além disso, a cooperação entre universidades e municípios é um aspecto central do projeto. Essas parcerias promovem a transferência de conhecimento e permitem uma visão holística do tópico. Os resultados desses projetos podem servir como modelo para iniciativas semelhantes em outros estados federais, a fim de criar uma consciência nacional da necessidade de reduzir o desperdício de alimentos.

Finalmente, pode-se dizer que o compromisso de Ralf Dammasch e Sylvia Schiefer não apenas contribui para reduzir o desperdício de alimentos em seus próprios domicílios como parte da SmartFood Bawü, mas também pode atuar como um catalisador para um movimento mais amplo contra desperdícios na sociedade. Esperamos que os dados e insights registrados não apenas melhorem seu próprio manuseio de comida, mas também inspiram outras pessoas a consumir mais conscientemente.