Ralf Dammasch și Sylvia Schiefer: Lupta împotriva deșeurilor alimentare

Von Kl Redaktion

RALF DAMMASCH, cunoscut din formatele populare VOX „AB Into the Bed” și „Die Beet Brothers”, folosește un instrument inovator pentru a reduce deșeurile alimentare în casa ta împreună cu partenerul său Sylvia Schiefer. Biroul raional a raportat recent despre angajamentul său într -un nou proiect care promovează soluții ecologice.

La Dammasch și Schiefer, care locuiesc în Bitz și au achiziționat recent o fabrică de textile în Jungingen în Killertal, se referă la subiectul sustenabilității. Împreună, aceștia susțin proiectul emergent „Smartfood Bawü”, care are ca scop promovarea manipulării conștiente a alimentelor și reducerea deșeurilor.

tehnologie inovatoare pentru a evita deșeurile

Un element central al acestui proiect este o scară de înaltă performanță pe care cuplul o folosește împreună cu o aplicație ușor de utilizat. Scara vă permite să documentați ce mâncare nu este consumată, ci eliminată. Nu sunt singurii, deoarece mulți participanți din districtul Zollernalb își vor înregistra, de asemenea, cantitățile de deșeuri.

Acest proiect pilot, care începe în săptămâna viitoare, își propune să obțină o imagine cuprinzătoare a comportamentului alimentar al gospodăriei. "Gătim proaspete în fiecare zi și cumpărăm doar porțiunile necesare. În ciuda acestei proceduri practice, de multe ori avem senzația că facem puțin", explică Dammasch. Documentația ar trebui să clarifice dacă acest sentiment de realitate este.

Pe o perioadă de un an, datele privind deșeurile alimentare trebuie colectate și evaluate. Cu această măsură, cei doi parteneri speră pentru un „aspect realist” pentru consumul și obiceiurile lor de deșeuri. Aplicația vă va oferi, de asemenea, informații despre modul în care vă puteți optimiza manipularea personală a alimentelor.

mulți ani de experiență în documentare

Sylvia Schiefer aduce experiență valoroasă în procesarea datelor. De peste zece ani, ea și -a înregistrat meticulos achizițiile pentru un institut de cercetare de piață. "Obiceiul de a documenta totul vine de-a lungul timpului. După un timp, devine rutină", ​​dezvăluie tânărul de 44 de ani. Această disciplină ar trebui, de asemenea, să fie utilă în proiectul SmartFood pentru a genera numere precise care servesc drept bază pentru strategiile viitoare pentru a evita deșeurile.

Proiectul "Smartfood Bawü" este un proiect comun care este realizat la mai multe instituții, inclusiv la Universitatea Albstadt-Sigmaringen și la inițiativa de transfer de tehnologie de la Universitatea din Stuttgart. Este prima dată când, în colaborare, cu numeroși cetățeni pe o perioadă mai lungă de timp, deșeurile alimentare în gospodării private sunt înregistrate sistematic.

Pe baza datelor colectate, este dezvoltat un concept pentru a reduce risipa de alimente în Baden-Württemberg. Astfel de proiecte sunt cruciale pentru a crea o mai bună conștientizare a nutriției durabile și pentru a reduce efectele asupra mediului.

Informații suplimentare despre proiect pot fi găsite pe site-ul Angajamentul Ralf Dammasch și Sylvia Schiefer nu este doar o contribuție personală la întreținerea mediului, ci și un exemplu pentru mulți, modul în care eforturile individuale pot provoca și schimbări mari. Combinația de monitorizare și selecția conștientă a achizițiilor poate duce la o mai bună înțelegere a propriei producții de deșeuri și, astfel, să deschidă calea către un stil de viață mai durabil.

Proiectul Smartfood Bawü este un răspuns la problema pe scară largă a deșeurilor alimentare din Germania. Potrivit unui studiu realizat de Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) din 2020, în Germania sunt aruncate aproximativ 11 milioane de tone de alimente, peste jumătate din aceste deșeuri fiind create în gospodării private. Aceasta nu este doar o problemă ecologică, ci și o economie considerabilă. Resursele valoroase cheltuite pentru producția, transportul și depozitarea acestor alimente se pierd în eliminare. Proiectul Smart Food își propune să înțeleagă și să schimbe acest comportament.

Pe parcursul proiectului, scara de înaltă performanță a Dammasch și Schiefer va juca un rol important. Acesta permite date precise pentru colectarea cantității și tipului de alimente aruncate. Aceste date sunt cruciale pentru a recunoaște tendințele și pentru a dezvolta măsuri vizate pentru a evita deșeurile. Un accent special este pe nu numai să ajute participanții cu documentația deșeurilor lor alimentare, ci și să arate unde schimbările în obiceiurile de cumpărături sau de gătit pot reduce deșeurile.

Cercetare și dezvoltare în domeniul deșeurilor alimentare

Cercetările privind deșeurile alimentare au crescut în importanță în ultimii ani. Studiile arată că educația și sensibilizarea sunt cruciale pentru subiect pentru a crește conștientizarea consumatorilor. În campaniile sale, WWF recomandă răspândirea informațiilor vizate despre reducerea reziduurilor alimentare. Aceasta include sfaturi pentru o mai bună planificare a meselor, depozitarea adecvată a alimentelor și a rețetelor creative pentru utilizarea rămășițelor. Proiectul SmartFood este un pas în această direcție și împreună cu datele colectate, atelierele vizate sau evenimentele informaționale trebuie oferite pentru a ajuta oamenii să reducă deșeurile alimentare.

Rolul tehnologiei în evitarea deșeurilor

Integrarea tehnologiei în viața de zi cu zi pentru a sprijini evitarea deșeurilor are o creștere. Aplicațiile care sprijină utilizatorii în urmărirea achizițiilor lor, precum și platformele care împărtășesc excedentele alimentare între vecini sau magazine, câștigă popularitate. Proiectul Smartfood Bawü folosește aceste tehnologii pentru a simplifica achiziția de date și pentru a crește implicarea utilizatorilor. Prin astfel de inițiative, cetățenii pot implica în mod activ problema deșeurilor alimentare și pot dezvolta soluții împreună.

În plus, cooperarea dintre universități și municipalități este un aspect central al proiectului. Aceste parteneriate promovează transferul de cunoștințe și permit o viziune holistică a subiectului. Rezultatele acestor proiecte ar putea servi drept model pentru inițiative similare în alte state federale, pentru a crea o conștientizare la nivel național a necesității de a reduce deșeurile alimentare.

În sfârșit, se poate spune că angajamentul lui Ralf Dammasch și Sylvia Schiefer nu numai că contribuie la reducerea deșeurilor alimentare în propria gospodărie ca parte a Smartfood Bawü, dar ar putea acționa și ca un catalizator pentru o mișcare mai largă împotriva deșeurilor în societate. Sperăm că datele și ideile înregistrate nu numai că vă vor îmbunătăți propria manipulare a alimentelor, dar, de asemenea, îi vor inspira pe alții să consume mai conștient.