Ehingen: La capital de la cerveza secreta con una rica tradición de elaboración de cerveza

Ehingen: La capital de la cerveza secreta con una rica tradición de elaboración de cerveza

La ciudad de Ehingen en el distrito de Alb-Donau se ha establecido como un importante centro para la cultura de elaboración de cerveza en Baden-Württemberg. Con una población de 27,000 habitantes, no solo sobresale a través de sus cinco cervecerías, sino también por la gran cantidad de especialidades de cerveza que se elaboran aquí. En comparación con grandes ciudades como Munich o Nuremberg, Ehingen ha desarrollado un discurso muy propio sobre la cultura de la cerveza que atrae a los residentes y a los turistas.

Antigua cervecerías de apogeo y actuales

En el siglo XVII, la ciudad tenía más de 20 cervecerías, lo que llevó a una animada cultura de la cerveza en ese momento. Aunque el número ha caído a cinco hoy, la fascinación por las cejas y la hospitalidad asociada permanece. Estas cervecerías están todas las familias y, por lo tanto, preservan una tradición que se ha transmitido por generaciones. La estrecha cooperación con los agricultores regionales permite las materias primas que son esenciales para la producción de cerveza directamente desde el área circundante.

Una parte importante del tesoro cultural regional

Las cervecerías en Ehingen forman un importante pilar cultural y económico de la ciudad. Cada una de las cinco compañías trae su propia historia y enriquece el paisaje urbano de una manera única. La comercialización de la cerveza es promovida en Ehingen por diversos eventos y giras. Ofertas como la caminata de la cerveza y la gira de cerveza de montaña facilitan que tanto los lugareños como los visitantes experimenten la variedad de cervezas regionales.

La historia de Brocken de cada cervecería

• Berg Brewery: la más antigua de las cinco cervecerías con una historia que se remonta hasta que 1466 ofrece una variedad de especialidades de cerveza que se fabrican en el proceso lento.
• Brewery Golden Adler: A pesar de su joven historia, se inauguró en 2020, continúa la tradición de la primera cerveza de trigo Fass Ehingen. Las raíces familiares y los enfoques creativos dan forma a la oferta.
• Gasthof Brewery Schwanen: la cervecería que ha existido desde 1697 es conocida por más de 19 cervezas diferentes y ofrece una visión profunda de la elaboración de cerveza a través de seminarios específicos de sujetos.
• Brewery Gashof Zum Rössle: desde 1663 esta cervecería fabrica sus tipos de cerveza especial y se ha establecido como parte del casco antiguo de Ehinger.
• Brauerei Schwert: Desde que fue fundada en 1676, ha conservado su encanto histórico y es una parada popular en la caminata de la cerveza.

El papel de la cultura de la cerveza en la sociedad

La cerveza no es solo una bebida, sino también un fenómeno cultural que crea la comunidad y promueve la artesanía tradicional. Las cervecerías de Ehingen no solo lo invitan a probar, sino que también ofrecen talleres en los que las partes interesadas pueden preparar cerveza. Estas experiencias fortalecen la conciencia de la importancia de la economía local y apoyan el vínculo con la región.

Buscando nuevos conceptos

Las cervecerías en Ehingen muestran cómo la tradición y la innovación pueden ir de la mano. En un momento en que las cervezas artesanales están de moda en todo el mundo, la ciudad se ha establecido con éxito como una especie de "capital de la cerveza". Esto incluye tanto la preservación de las tradiciones como la integración de nuevas tendencias en la elaboración de cerveza.

La combinación de patrimonio histórico, compromiso local y las diversas oportunidades para la recepción de cerveza hacen de Ehingen un lugar especial en Baden-Württemberg. Si visita la región, no solo puede probar los diferentes estilos de cerveza, sino también conocer la historia detrás de cada sorbo.

- nag