Ehingen: Tajni kapital piva s bogatom tradicijom kuhanja

Ehingen: Tajni kapital piva s bogatom tradicijom kuhanja

Grad Ehingen u okrugu Alb-Donau etablirao se kao važno središte za kulturu kuhanja u Baden-Württembergu. Sa 27.000 stanovnika stanovnika, ona ne samo da prolazi kroz svojih pet pivara, već i velikim brojem specijaliteta piva koji su ovdje kuhani. U usporedbi s velikim gradovima poput Münchena ili Nirnberga, Ehingen je razvio vrlo vlastiti govor o kulturi piva koji privlači i stanovnike i turiste.

Bivši vrhunac i trenutne pivovare

U 17. stoljeću grad je bio više od 20 pivovara, što je u to vrijeme dovelo do živahne kulture piva. Iako je broj danas pao na pet, fascinacija obrva i povezano gostoprimstvo ostaje. Sve su ove pivovare obiteljske i na taj način sačuvaju tradiciju koja se prenosi generacijama. Uska suradnja s regionalnim poljoprivrednicima omogućuje sirovine koje su ključne za proizvodnju piva izravno iz okolnog područja.

Važan dio regionalnog kulturnog blaga

Pivovare u Ehingenu čine važan kulturni i ekonomski stup grada. Svaka od pet tvrtki donosi vlastitu povijest i obogaćuje gradski pejzaž na jedinstven način. Marketing piva promovira se u Ehingenu različitim događajima i turnejama. Ponude kao što su planinarenje piva i Mountain Beer Tour olakšavaju i mještanima i posjetiteljima da iskuse raznolikost regionalnih piva.

Brockenova povijest svake pivovare

• Berg Brewery: najstarija od pet pivara s pričom koja seže do 1466. godine nudi razne specijalitete piva koji se proizvode u procesu sporog MASH -a.
• Pivovara Golden Adler: Unatoč svojoj mladoj povijesti, otvorena 2020. godine, ona nastavlja tradiciju prvog piva Ehingen Fass pšenice. Obiteljski korijeni i kreativni pristupi oblikuju ponudu.
• Pivovara Gashof Schwanen: Pivovara koja postoji od 1697. poznata je po preko 19 različitih piva i nudi dubok uvid u kuhanje kroz seminare specifične za subjekte.
• Pivovara Gashof Zum Rössle: Od 1663. ova pivara proizvodi svoje posebne vrste piva i uspostavila se kao dio Ehinger Starog grada.
• Brauerei Schwert: Budući da je osnovana 1676. godine, zadržala je svoj povijesni šarm i popularno je zaustavljanje na pohodu piva.

Uloga kulture piva u društvu

Pivo nije samo piće, već i kulturni fenomen koji stvara zajednicu i promiče tradicionalni zanat. Ehingenove pivovare ne samo da vas pozivaju na kušanje, već i nude radionice u kojima zainteresirane strane mogu sami kuhati pivo. Ova iskustva jačaju svijest o važnosti lokalnog gospodarstva i podržavaju vezu s regijom.

U potrazi za novim konceptima

Pivovare u Ehingenu pokazuju kako tradicija i inovacija mogu ići ruku pod ruku. U vrijeme kada su zanatska piva u trendu širom svijeta, grad se uspješno etablirao kao neku vrstu "pivskog kapitala". To uključuje i očuvanje tradicija i integraciju novih trendova u kuhanju.

Kombinacija povijesne baštine, lokalne predanosti i različitih prilika za prijem piva čine Ehingen posebno mjesto u Baden-Württembergu. Ako posjetite regiju, ne samo da možete isprobati različite stilove piva, već i upoznati priču iza svakog SIP -a.

- nag