Les crackers célèbrent 10 ans: le chemin de la crise à l'icône culinaire!

Les crackers célèbrent 10 ans: le chemin de la crise à l'icône culinaire!

La scène de restauration de Berlin célèbre une étape importante: les crackers, sous la direction du visionnaire Heinz "Cookie" Gindullis, commet son 10e anniversaire. La salle glamour, qui était autrefois connue comme un club de cookies légendaires, a été convertie en restaurant moderne en 2014, qui relie la gastronomie à l'énergie pulsante de la vie nocturne. Les spécialités sont servies sous la direction créative des chefs Patrick Ziegert et Felix Klawitter, avec des ingrédients frais et durables préférés. L'anniversaire sera célébré du 9 au 19 janvier, 2025 avec un menu spécial parfait pour une soirée sociable, y compris une sélection de plats végétariens et contenant de la viande, qui sont accompagnés de Ruinart Champagne, tels que Crackersberlin.com) rapportés.

Succès par l'innovation et l'esprit d'équipe

Cookie Gindullis souligne l'importance de son équipe engagée, qui travaille ensemble depuis de nombreuses années et contribue à l'harmonie et au succès des deux restaurants. Mais la gastronomie est confrontée à d'énormes défis: les conséquences de Corona, le manque de personnel et la hausse des coûts ont également augmenté. Gindullis décrit que malgré l'augmentation du salaire minimum et de l'inflation, les prix dans ses restaurants ne peuvent pas augmenter de manière disproportionnée afin de ne pas perdre les invités. Cela signifie que de nombreux restaurants doivent désormais compter sur les doubles mer pour rester rentable - un concept qui met en œuvre avec succès des craquelins et des cookies depuis des années, comme [Berliner Zeitung] (https://www.berliner-inewewe-de-der-panorama/heinz-cookie-gindullis-im-interview-der-der-gastroomie-der-der-dertik-galali ZU-LI.2287903) Rapports.

La gastronomie à Berlin reste dynamique, et malgré les défis, les craquelins restent un endroit convoité où la nourriture, la créativité et la vie nocturne se complètent parfaitement. La vision de Gindullis, une clientèle urbaine et diversifiée avec des plats de haute qualité, se reflète dans la conception du menu, qui comprend à la fois des options végétaliennes et de viande. Avec une base solide d'expérience et une concentration claire sur l'innovation, les crackers semblent optimistes sur l'avenir, tandis qu'il utilise sa célébration de dix ans comme une indication de nouveaux succès.