Crackers celebra 10 anni: il percorso dalla crisi all'icona culinaria!

Crackers celebra 10 anni: il percorso dalla crisi all'icona culinaria!

La scena della catering di Berlino celebra un'importante pietra miliare: i cracker, sotto la direzione del visionario Heinz "Cookie" Gindullis, commette il suo decimo anniversario. La sala glamour, che una volta era conosciuta come un leggendario club di biscotti, è stata convertita in un ristorante moderno nel 2014, che collega la cucina raffinata con l'energia pulsante della vita notturna. Le specialità sono servite sotto la leadership creativa degli chef Patrick Ziegert e Felix Klawitter, con ingredienti freschi e sostenibili preferiti. L'anniversario sarà celebrato dal 9 al 19 gennaio 2025 con un menu speciale che è perfetto per una serata socievole, tra cui una selezione di piatti vegetariani e contenenti carne, che sono accompagnati da champagne Ruinart, come [crackersberlin.com] (https://crackersberlin.com/10 anno di macrature party-party-tute).

successo attraverso l'innovazione e lo spirito di squadra

Cookie Gindullis sottolinea l'importanza della sua squadra impegnata, che ha lavorato insieme per molti anni e contribuisce all'armonia e al successo dei due ristoranti. Ma la gastronomia deve affrontare enormi sfide: anche le conseguenze della corona, la mancanza di personale e l'aumento dei costi. Gindullis descrive che nonostante l'aumento del salario minimo e dell'inflazione, i prezzi nei suoi ristoranti non possono aumentare in modo sproporzionato per non perdere gli ospiti. Ciò significa che molti ristoranti ora devono fare affidamento su doppi mari per rimanere redditizi, un concetto che ha implementato con successo cracker e cookie per anni, come [Berliner Zeitung] (https://www.berliner-zeitung.de/Panorama/Heinz-Cookie-Gindullis-IM--INTERVIEW-DIE-Die-Die-Polik-Gal- Rapporti Zu-LI.2287903).

La gastronomia a Berlino rimane dinamica e, nonostante le sfide, i cracker rimane un luogo ambito in cui cibo, creatività e vita notturna si completano perfettamente. La visione di Gindullis, una clientela urbana e diversificata con piatti di alta qualità, si riflette nel design del menu, che include sia opzioni vegane che di carne. Con una solida base di esperienza e una chiara attenzione all'innovazione, i cracker sembrano ottimisti sul futuro, mentre usa la sua celebrazione di dieci anni come indicazione di ulteriori successi.