Crackers feirer 10 år: Veien fra krisen til det kulinariske ikonet!

Crackers feirer 10 år: Veien fra krisen til det kulinariske ikonet!

Berlins catering -scene feirer en viktig milepæl: The Crackers, under ledelse av den visjonære Heinz "Cookie" Gindullis, begår 10 -årsjubileum. Det glamorøse rommet, som en gang var kjent som en legendarisk kakeklubb, ble omgjort til en moderne restaurant i 2014, som forbinder den fine serveringen med den pulserende energien fra nattelivet. Spesialitetene serveres under den kreative ledelsen av kokkene Patrick Ziegert og Felix Klawitter, med ferske, bærekraftige ingredienser foretrukket. Jubileet vil bli feiret fra 9. til 19. januar 2025 med en spesiell meny som er perfekt for en omgjengelig kveld, inkludert et utvalg av vegetariske og kjøttholdige retter, som er ledsaget av Ruinart Champagne, for eksempel [Crackersberlin.com] (https://crackersberlin.com/10-ear-of-crackers-crackers-crockers-crackersberlin.com/10-ears-f-crackers-crackers-crockersberlin.

suksess gjennom innovasjon og teamånd

Cookie Gindullis understreker viktigheten av sitt engasjerte team, som har jobbet sammen i mange år og bidrar til harmonien og suksessen til de to restaurantene. Men gastronomien står overfor enorme utfordringer: kjølvannet av korona, mangel på personale og økende kostnader steg også. Gindullis beskriver at til tross for økningen i minstelønn og inflasjon, kan ikke prisene på restaurantene hans stige uforholdsmessig for ikke å miste gjestene. Dette betyr at mange restauranter nå må stole på doble sjaser for å forbli lønnsomme-et konsept som har implementert kjeks og informasjonskapsekrem i årevis, som [Berliner Zeitung] (https://www.berliner-zeitung.de/panorama/inz-gastonom-gal-gal-intimie-timie-timie-timie-wal-timie-wal-timie-wal-timie-wal-timie-wal-dertimie/panorama/panorer-ker-wal-dern-wal-timie/panorama/panorators.berliner-grytsin-gzerver-gzern-wal-timie/panorama/panorama ZU-LI.2287903) Rapporter.

Gastronomi i Berlin er fortsatt dynamisk, og til tross for utfordringene, er kjeks fortsatt et ettertraktet sted der mat, kreativitet og natteliv utfyller hverandre perfekt. Gindullis 'Vision, en urban og mangfoldig klientell med retter med høy kvalitet, gjenspeiles i menyutformingen, som inkluderer både veganske og kjøttalternativer. Med et solid grunnlag av erfaring og et klart fokus på innovasjon, ser kjeksene optimistisk ut med fremtiden, mens den bruker sin ti år lange feiring som en indikasjon på ytterligere suksesser.