Crackers firar 10 år: vägen från krisen till den kulinariska ikonen!

Crackers firar 10 år: vägen från krisen till den kulinariska ikonen!

Berlins cateringscen firar en viktig milstolpe: krackarna, under ledning av den visionära Heinz "Cookie" Gindullis, begår sitt 10 -årsjubileum. Det glamorösa rummet, som en gång var känt som en legendarisk kakaklubb, omvandlades till en modern restaurang 2014, som förbinder den fina middagen med den pulserande energin i nattlivet. Specialiteterna serveras under kreativa ledarskap för kockarna Patrick Ziegert och Felix Klawitter, med färska, hållbara ingredienser föredragna. Jubileumet firas från 9 till 19 januari 2025 med en speciell meny som är perfekt för en sällskaplig kväll, inklusive ett urval av vegetariska och köttinnehållande rätter, som åtföljs av Ruinart Champagne, som [crackersberlin.com] (https://crackersberlin.com/10-s-crackers-party-party-party-party-party-party-party-party-partyy

Framgång genom innovation och laganda

Cookie Gindullis betonar vikten av sitt engagerade team, som har arbetat tillsammans i många år och bidrar till harmonin och framgången för de två restaurangerna. Men gastronomin står inför enorma utmaningar: efterdyningarna av Corona, brist på personal och stigande kostnader steg också. Gindullis beskriver att trots ökningen av minimilönen och inflationen kan priserna på hans restauranger inte stiga oproportionerligt för att inte förlora gästerna. Detta innebär att många restauranger nu måste förlita sig på dubbla hav för att förbli lönsamt-ett koncept som framgångsrikt har implementerat krackare och kakor i flera år, som [Berliner zeitung] (https://www.berliner-zeitung.de/panorama/heinz-cookie-gindullisim-interview Zu-Li.2287903) rapporterar.

Gastronomi i Berlin förblir dynamisk, och trots utmaningarna förblir kex en eftertraktad plats där mat, kreativitet och nattliv kompletterar varandra perfekt. Gindullis vision, en urban och mångfaldig kundkrets med högkvalitativa rätter, återspeglas i menydesignen, som inkluderar både vegan- och köttalternativ. Med en solid grund av erfarenhet och ett tydligt fokus på innovation ser kexen optimistisk utifrån framtiden, medan den använder sin tioåriga firande som en indikation på ytterligare framgångar.