Erfurti kohvik testis: RIP -off või Varjatud ehted?

Erfurti kohvik testis: RIP -off või Varjatud ehted?

Erfurti vanalinnas võluvas pole poodidest, restoranidest ja kohvikutest, mida tuleb avastada. Kuid paljud turistid seisavad sageli silmitsi valdava valikuga ega tea, kust alustada. Lootusekiiri leidmiseks paljudes võimalustes eelistavad paljud kasutada Google'i arvustusi. Kuid need võivad olla eksitavad, nagu näitab Kabel1 uusim episood "Tähelepanu juhtimine".

Mirko Reeh hakkas otsima kohvikuid, mis pole just läikivaid ülevaateid saanud. Erfurdis kohviku tulemus on äärmiselt informatiivne ja annab valgust gastronoomilise äri väljakutsetele.

pettumust valmistavad hinnangud

Ükski kohalik tänapäeval pääseb tänapäeval veebiarvustuste rambivalgust. Selles spetsiaalses Erfurti kohvikus on Google'i hinnangu keskmine tähtede arv ainult 3,5. Külaliste reageerimine on sageli ebasõbralik. Kohvik kirjeldab ülevaadet kui Erfurdis "halvimat kohta", millel on ülehinnatud hinnad ja halb teenindus. Sellised kommentaarid teevad selgeks: klientide ootused ei ole täidetud ja paljud ei tunne end hästi kohelda.

• Külaline on pettunud arve pika ooteaja ja ebasõbraliku taotluse pärast kohapeal lahkuda.
• Veel üks kriitika rõhutab jää šokolaadi pettumust valmistavat maitsekogemust ja roogade sobimatuid hindu.
• Kolmas külaline kurdab ebasõbraliku operatsiooni ja ebaselge pakkumise üle, mis tõi kaasa märkimisväärse pettumuse.

Ehkki ülekaalus on negatiivsed kogemused, on ka positiivne tagasiside. Mõned külalised kiidavad pakutavate küpsetiste sõbralikku õhkkonda ja kodu maitset. See segatud tagasiside on motiveerinud ringhäälinguorganisatsioonile restorani täpsemaks eksamiks allutama.

Mirko Reeh

Visiidi ajal kell 16.50. Mirko Reeh seisis kohe silmitsi vähem kutsuva teatega, et kohvik sulgub kell 17:00. Ta mõtles, kuidas seda kohvikut hallata. Ka kohvimasina seisukord ei olnud ka tema jaoks rõõmustav; Ta sai teavet, et see enam ei tööta. Tema ootused olid vastavalt madalad, kuid ta võttis aega, et valida kolm erinevat koogitükki.

Tema muljed olid segatud, kui ta õppis koogitükkide hindu. Kui külma koera maitse rõõmustas teda vähemalt lühidalt, oli ta hinnakujundusest šokeeritud. "See on kõige kallim külm koer, keda ma kunagi söönud olen," sõnas ta, nõudes ülekäigud kulusid. Ta leidis, et lihtsa koogitüki jaoks arvutati hind 4,20 eurot. Sellised hinnad võimaldavad teil küsida, kuidas kohvik saab teha.

Mirko tunnistas, et külm koer maitses hästi, kuid hinna jõudlus polnud mingil juhul. Tema hinnang oli seotud küsimusega, mis see kogemus see oli ja kuidas tuleks nauding ja kulud tasakaalus olla. "Tunnen end seal täielikult lahti rebitud," võttis ta pärast kulude kontrollimist kokku.

Õnneks suutis kvarki kook pöörduda oma maitsepungadega, kuid "omatehtud" küsimus jäi ebaselgeks - lõplikud kahtlused jäid alles, kas tooted olid värskelt ette valmistatud või mitte.

Mirko Reeh väljendas selgelt oma rahulolematust kohviku hinnapoliitikaga. Ta kutsus üles rohkem kliendisõbralikkust ja hinnakujunduse kaalumist, eriti kui kohvik ei pruugi enam hilistel tundidel parimat esinemist pakkuda. Lisaks esitas Kabel1 meeskond endale küsimuse, kuidas omanik end denatsioonidele ja negatiivsetele ülevaadetele positsioneerib. Täiendav mõistatus jääb, miks Thuringia kontaktkatsete kohta tagasisidet ei olnud.

kliendi sõbralikkus edu võti

Mirko Reehi visiidi keskne õpetus võib olla see, et Erfurdis asuv kohvik, eriti segatud arvustustega, peaks oma klientidele rohkem aega investeerima. Sõbralikkus ja hästi läbimõeldud pakkumine on hädavajalik konstruktiivse tagasiside edendamiseks ja lojaalse tavakliendi loomiseks. Digitaalajastul, kus teavet ja kogemusi kiiresti edastatakse, on hoolduse kvaliteet ja pakkumine endiselt gastronoomilise ettevõtte pikaajalise edu jaoks otsustav tegur. Operaatorite jaoks on eriti oluline õppida klientide ülevaadetest ja töötada pidevalt oma teenuse kvaliteedi parandamisel.

pilk Erfurdis

Erfurdi toitlustusmaastik on viimastel aastatel läbi teinud märkimisväärset arengut. Linn on arenenud populaarseks turismisihtkohaks, mis on toonud kaasa restorani- ja kohvikukultuuri suurenemise. Paljud uued baarid on avatud, samal ajal kui olemasolevad ettevõtted üritavad kohaneda külaliste kasvavate ootustega.

Mõned Erfurdis asuvad kohvikud ja restoranid saavad kasu nende asukohast vanalinnas, mis on tuntud oma ajaloolise arhitektuuri ja turistide vaatamisväärsuste poolest. Restoranide vaheline konkurents on intensiivne ja pakkumiste kvaliteet mängib otsustavat rolli külaliste rahuldamisel. Lisaks on veebipõhistel arvustustel, eriti sellistel platvormidel nagu Google, märkimisväärselt mõju, millised restoranid ja kohalikud elanikud eelistatakse.

veebipõhiste arvustuste roll

Veebiülevaadetest on saanud toitlustuse valdkonna jaoks oluline vahend. Praegune uuring näitab, et 93 % tarbijatest vaatab enne restorani külastamist veebipõhiseid ülevaateid, et saada idee teiste külaliste kvaliteedist ja kogemusest. Need arvud illustreerivad, kuidas tugevad hindamisplatvormid nagu Google või TripAdvisor mõjutavad tarbijate otsuste tegemise protsesse.

Pole ebatavaline, kui restoran või kohvik kogeb vähem negatiivsete arvustuste tõttu klientide arvu langust. Seetõttu on paljud omanikud hakanud reageerima oma külaliste tagasisidele, et parandada oma mainet ja suurendada teenuse kvaliteeti.

lühike statistika Erfurdi gastronoomia kohta