Prisstigning i Baden -vin: et skrig af elsker

Prisstigning i Baden -vin: et skrig af elsker

Stand: 27.07.2024 16:41

Prisstigningen påvirker regionen

De stigende priser for Baden -vin på restauranter sikrer både vinelskere og for indenlandske vinproducenter. På mange restauranter koster en fjerdedel af regional vin over 10 euro, hvilket bringer forbrugernes accept af forbrugerne. Denne udvikling kan føre til, at regionale vine falder ud af gæsternes fordel og fordrives af billigere udenlandske alternativer.

Betydningen af den regionale vinindustri

De vinvoksende områder i Baden-Württemberg, især Kaiserstuhl og Ortenau, spiller en vigtig rolle i tysk vinproduktion. Winfried Köninger fra Ortenau Wine Brotherhood understreger behovet for at fremme regionale vine til støtte for turisme og lokal økonomi. "Sidst men ikke mindst er de stigende priser også skadelige for de indenlandske vinproducenter," advarer han og tilføjer, at den høje pris kunne have negativ indflydelse på gæstens købsbeslutning.

Tilgængelige alternativer til dyre vine

I modsætning hertil tilbyder Wine Hotel "Pepper and Salt" i Gengenbach, ledet af kok Klaus Armbruster, en fjerdedel af vin fra 7 euro. "Du behøver ikke altid at nå frem til den højeste kategori for at åbne dine vine åbent," forklarer han og viser, at der er billige muligheder, selv når der er et højt køkken. Dette kan være et svar på de stigende priser på andre restauranter og forsøger at tackle et bredere publikum.

Udfordringen af udenlandske vine

Et andet problem er det faktum, at udenlandske vine er overrepræsenteret i menuerne på mange restauranter. Ofte kan du finde flere udenlandske vine end regionale vetre, der ser Köninger kritisk. Besonders i Oberbayern Sind Badische Weine Teils Günstiger Erhältlich, var die Heimischen Anbieter Unter Druck Setzt. Denne udvikling kunne ikke kun påvirke salget, men også undermappe regionens stolthed.

Konsekvenserne for den indenlandske turisme

Prispolitikken for restauranter påvirker ikke kun vinindustrien selv, men også på regional turisme. En høj pris for lokale vine kunne afskrække potentielle besøgende. Gastronomi er en væsentlig del af turisttilbudet i Baden-Württemberg, og beslutningen om at investere i lokale vine kan være afgørende for at fremme turisme.

Broadcast lørdag, 27.7.2024 7:30 p.m., Swr Aktuell Baden-Württemberg, SWR BW