Aumento de los precios en el vino de Baden: una protesta por el amante
Aumento de los precios en el vino de Baden: una protesta por el amante
El aumento de precios afecta a la región
El aumento de los precios del vino Baden en los restaurantes garantiza tanto a los amantes del vino como a los vinos nacionales. En muchos restaurantes, una cuarta parte del vino regional cuesta más de 10 euros, lo que pone en peligro la aceptación de los consumidores. Este desarrollo podría llevar a que los vinos regionales se caigan del favor de los invitados y sean desplazados por alternativas extranjeras más baratas.
La importancia de la industria del vino regional
Las áreas de cultivo de vinos en Baden-Württemberg, especialmente el Kaiserstuhl y el Ortenau, juegan un papel importante en la producción de vino alemán. Winfried Köninger de la Hermandad del vino de Ortenau enfatiza la necesidad de promover vinos regionales para apoyar el turismo y la economía local. "Por último, pero no menos importante, los precios crecientes también son perjudiciales para los viticultores nacionales", advierte, y agrega que el alto precio podría influir negativamente en la decisión de compra de los invitados.
Alternativas disponibles a vinos caros
Por el contrario, el hotel de vinos "Pepper and Salt" en Gengenbach, dirigido por el chef Klaus Armbruster, ofrece un cuarto de vino de 7 euros. "No siempre tiene que buscar la categoría más alta para abrir sus vinos abiertamente", explica, demostrando que hay opciones económicas incluso cuando hay una alta cocina. Esto podría ser una respuesta a los precios crecientes en otros restaurantes e intenta dirigirse a una audiencia más amplia.
El desafío de los vinos extranjeros
Otro problema es el hecho de que los vinos extranjeros están sobrerrepresentados en los menús de muchos restaurantes. A menudo puede encontrar más vinos extranjeros que los veteros regionales, lo que ve a Köninger críticamente. En la Alta Bavaria en particular, los vinos de Baden a veces son más baratos, lo que ejerce presión sobre los proveedores nacionales. Este desarrollo no solo podría afectar las ventas, sino que también subió al orgullo de la región.
Las consecuencias para el turismo doméstico
La política de precios de los restaurantes no solo afecta a la industria del vino, sino también al turismo regional. Un alto precio para los vinos locales podría disuadir a los posibles visitantes. La gastronomía es una parte esencial de la oferta turística en Baden-Württemberg, y la decisión de invertir en vinos locales podría ser crucial para promover el turismo.
transmitido el sábado 27.7.2024 7:30 p.m., SWR Aktuell Baden-Württemberg, SWR BW
- nag
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