Baden -viinin hinnankorotus: rakastajan pahoinpitely

Baden -viinin hinnankorotus: rakastajan pahoinpitely

Stand: 27.07.2024 16:41 PM

Hinnankorotus vaikuttaa alueelle

Baden -viinin hinnat ravintoloissa varmistaa sekä viinin ystävien että kotimaisten viininviljelyjen kanssa. Monissa ravintoloissa neljäsosa alueellisesta viinistä maksaa yli 10 euroa, mikä vaarantaa kuluttajien hyväksymisen. Tämä kehitys voi johtaa siihen, että alueelliset viinit putoavat vieraiden suosimisesta, ja halvemmat ulkomaiset vaihtoehdot syrjäyttävät ne.

alueellisen viiniteollisuuden merkitys

Baden-Württembergin, etenkin Kaiserstuhlin ja Ortenaun, viininviljelyalueilla on tärkeä rooli Saksan viinintuotannossa. Ortenaun viinin veljeskunnan Winfried Köninger korostaa tarvetta edistää alueellisia viinejä matkailun ja paikallisen talouden tukemiseksi. "Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, nousevat hinnat ovat myös haitallisia kotimaisille viininviljelijöille", hän varoittaa ja lisää, että korkea hinta voi vaikuttaa negatiivisesti vieraiden ostopäätökseen.

käytettävissä olevat vaihtoehdot kalliille viineille

Sitä vastoin Gengenbachin viinihotelli "pippuri ja suola", jota johtaa kokki Klaus Armbruster, tarjoaa neljänneksen viiniä 7 eurosta. "Sinun ei aina tarvitse tavoittaa korkeinta kategoriaa avataksesi viinit avoimesti", hän selittää osoittaen, että on edullisia vaihtoehtoja, vaikka keittiö olisi korkeaa. Tämä voi olla vastaus muiden ravintoloiden kasvaviin hintoihin ja yrittää puuttua laajemmalle yleisölle.

ulkomaisten viinien haaste

Toinen ongelma on se, että ulkomaiset viinit ovat yli edustettuna monien ravintoloiden valikoissa. Usein löydät enemmän ulkomaisia viinejä kuin alueelliset veterit, jotka näkevät Köningerin kriittisesti. Erityisesti Baijerissa Baden -viinit ovat joskus halvempia, mikä painostaa kotimaisia tarjoajia. Tämä kehitys ei voinut vaikuttaa vain myyntiin, vaan myös heikentää alueen ylpeyttä.

seuraukset kotimaiselle matkailuun

Ravintoloiden hinnoittelupolitiikka ei vaikuta vain itse viiniteollisuuteen, vaan myös alueelliseen matkailuun. Paikallisten viinien korkea hinta voisi estää potentiaalisia vierailijoita. Gastronomia on olennainen osa Baden-Württembergin turistitarjousta, ja päätös investoida paikallisiin viineihin voi olla välttämätöntä matkailun edistämiseksi.

lähetys lauantaina, 27.7.2024 7:30, swr aktuell baden-württemberg, swr bw

- nag