Prisøkning i Baden Wine: Et rop av elsker

Prisøkning i Baden Wine: Et rop av elsker

Stand: 27.07.2024 16:41 PM

Prisøkningen påvirker regionen

De stigende prisene for Baden -vin på restauranter sikrer både vinelskere og for hjemmekropper. På mange restauranter koster en fjerdedel av regionale vin over 10 euro, som setter ens aksept av forbrukere. Denne utviklingen kan føre til at regionale viner faller ut av gjestene og blir fortrengt av billigere utenlandske alternativer.

Viktigheten av den regionale vinindustrien

De vinvoksende områdene i Baden-Württemberg, spesielt Kaiserstuhl og Ortenau, spiller en viktig rolle i tysk vinproduksjon. Winfried Köninger fra Ortenau Wine Brotherhood understreker behovet for å fremme regionale viner for å støtte turisme og lokal økonomi. "Sist, men ikke minst, er de stigende prisene også skadelige for de innenlandske WineGrowers," advarer han og legger til at den høye prisen kan påvirke gjestenes kjøpsbeslutning negativt.

Tilgjengelige alternativer til dyre viner

Derimot tilbyr Wine Hotel "Pepper and Salt" i Gengenbach, ledet av kokken Klaus Armbruster, en fjerdedel vin fra 7 euro. "Du trenger ikke alltid å nå den høyeste kategorien for å åpne vinene dine åpent," forklarer han og viser at det er rimelige alternativer selv når det er et høyt kjøkken. Dette kan være et svar på de økende prisene på andre restauranter og prøver å adressere et bredere publikum.

Et annet problem er det faktum at utenlandske viner er overrepresentert i menyene til mange restauranter. Ofte kan du finne flere utenlandske viner enn regionale veterre, som ser Köninger kritisk. Spesielt i øvre Bayern er Baden -viner noen ganger billigere, noe som legger press på innenlandske leverandører. Denne utviklingen kunne ikke bare påvirke salget, men også underliggende stoltheten i regionen.

Konsekvensene for innenlandsk turisme

Prispolitikken til restauranter påvirker ikke bare vinindustrien selv, men også på regional turisme. En høy pris for lokale viner kan avskrekke potensielle besøkende. Gastronomy er en essensiell del av turisttilbudet i Baden-Württemberg, og beslutningen om å investere i lokale viner kan være avgjørende for å fremme turisme.

sendes på lørdag, 27.7.2024 7:30 p.m., SWR Aktuell Baden-Württemberg, SWR BW

- nag