Creșterea prețurilor în vinul Baden: un strigăt de către iubit

Creșterea prețurilor în vinul Baden: un strigăt de către iubit

Stand: 27.07.2024 16:41

Creșterea prețurilor afectează regiunea

Creșterea prețurilor pentru vinul Baden în restaurante asigură atât iubitorii de vin, cât și pentru vitinele domestice. În multe restaurante, un sfert din vinul regional costă peste 10 euro, ceea ce pune în pericol acceptarea consumatorilor. Această dezvoltare ar putea duce la căderea vinurilor regionale din favoarea oaspeților și sunt strămutate de alternative străine mai ieftine.

Importanța industriei regionale a vinului

Zonele de vin din Baden-Württemberg, în special Kaiserstuhl și Ortenau, joacă un rol important în producția de vinuri germane. Winfried Köninger de la Frăția vinului Ortenau subliniază necesitatea promovării vinurilor regionale pentru a sprijini turismul și economia locală. „Nu în ultimul rând, creșterea prețurilor sunt dăunătoare și pentru vitinele interne”, avertizează el, adăugând că prețul ridicat ar putea influența negativ decizia de cumpărare a oaspeților.

alternative disponibile la vinuri scumpe

În schimb, hotelul de vinuri „Pepper and Sare” din Gengenbach, condus de bucătarul Klaus Armbruster, oferă un sfert de vin de la 7 euro. „Nu trebuie să ajungeți întotdeauna la cea mai înaltă categorie pentru a vă deschide vinurile deschise”, explică el, arătând că există opțiuni ieftine chiar și atunci când există o bucătărie ridicată. Acesta ar putea fi un răspuns la creșterea prețurilor în alte restaurante și încearcă să abordeze un public mai larg.

Provocarea vinurilor străine

O altă problemă este faptul că vinurile străine sunt suprareprezentate în meniurile multor restaurante. Adesea puteți găsi mai multe vinuri străine decât veterile regionale, care îl vede pe Köninger în mod critic. În special în Bavaria superioară, vinurile Baden sunt uneori mai ieftine, ceea ce pune presiune asupra furnizorilor interni. Această dezvoltare nu a putut afecta doar vânzările, ci și să submineze mândria regiunii.

Consecințele turismului intern

Politica de prețuri a restaurantelor nu afectează numai industria vinului, ci și turismul regional. Un preț ridicat pentru vinurile locale ar putea descuraja potențialii vizitatori. Gastronomia este o parte esențială a ofertei turistice din Baden-Württemberg, iar decizia de a investi în vinuri locale ar putea fi crucială pentru promovarea turismului.

difuzat pe sâmbătă, 27.7.2024 19:30, SWR Aktuell Baden-Württemberg, SWR BW

- nag