Ammersee víno: Uli Ernst a renesance bavorského vína
Ammersee víno: Uli Ernst a renesance bavorského vína
Pozoruhodný trend v pěstování vína se vyvíjí v Bavorsku, zejména v oblasti Ammersee. „Baierwein-Gesellschaft“, který se skládá z 91 aktivních vinařských, se stanovil cílem propagace tradiční vinařské kultury a zajímavých odrůd hroznů, jako je Sauvignac, který nyní způsobuje pocit.
událost v Dießen/Riederau
Nedávno konaná valná hromada se konala v „Kramerhof“ v Dießen-Diederau, kde se sešly známé osobnosti sdružení vína. Mezi přítomnými byl profesor Dr. Andreas Otto Weber, prezident „Společnosti pro historii vína“, který zdůraznil historickou roli vína v regionu, a Norbert Krieger, který podporoval a plánoval úsilí o oživení vinařství v Landshut, aby inspiroval mladé lidi pro vinařství.
renesance Baierwein
Wolfgang Rü Evil, předseda Baierwein-Gesellschaft, zdůraznil, že Bavorsko bylo známé svými víny a nejen pro pivo v minulosti. Tento vývoj vedl různými historickými událostmi, včetně třiceti let válečných a klimatických změn, k plíživému poklesu vinařství ve starém Bavorsku. Malá skupina nadšenců začala v roce 2018 aktivně oživením vinařství, aby oživila dlouhou tradici a dala Baierweina.
Önologická výměna zkušeností
Důležitou součástí setkání byla výměna zkušeností mezi vinařskými vinařstvími. Uli Ernst, který je známý svými vinicemi, vedl hosty skrz jeho vinnou révu v Utting Am Ammersee, kde provozuje své ekologické zemědělství spolu s pěstováním vína. Tato událost také zahrnovala ochutnávku, ve které si účastníci mohli užít regionální vína, zatímco byli Ernst učili o výzvách a úspěších vinařství.
Důležité právní aspekty
Ústředním tématem schůzky byl také vinařský zákon, osvětlený přednáškou Dr. Matthiase Menda. Jako vedoucí Ústavu pro vinařství a enologii v Bavorském státním ústavu pro víno a zahradnictví vysvětlil komplexní jméno v souvislosti s požadovaným „chráněným geografickým prohlášením Baierweina“. Takový postup nabízí vínům ze starého Bavorska oficiální status a podporuje zajištění kvality v regionu.
Pohled na historii vinařství
Historie vinařství v Bavorsku je pozoruhodná. První důkazy již pocházejí z římského období a jižní svahy Ammersee byly již vybaveny vinnou révou před 2 000 lety. Tento historický kontext dává současnému úsilí kolem Baierweina hlubší význam a naznačuje kulturní dědictví regionu.
Celkově se setkání ukazuje, jak roste povědomí o místní produkci vína a jak Baierwein-Gesellschaft aktivně pracuje na oživení vinařské kultury v Bavorsku, aby zajistila slibnou budoucnost pro vinařství ve starém Bavorsku.