Vino Ammersee: Uli Ernst y el Renacimiento del vino bávaro

Vino Ammersee: Uli Ernst y el Renacimiento del vino bávaro

Una tendencia notable en el crecimiento del vino se desarrolla en Baviera, especialmente en la región de Ammersee. El "Baierwein-Gesellschaft", que consta de 91 vino activos, se ha establecido el objetivo de promover la cultura tradicional de viticultura y las interesantes variedades de uva como el Sauvignac, que ahora está causando una sensación.

Evento en Dießen/Riederau

La reunión general recientemente celebrada tuvo lugar en el "Kramerhof" en Dießen-Riederau, donde se unieron las conocidas personalidades de la Asociación de Vinos. Entre los presentes se encontraban el profesor Dr. Andreas Otto Weber, presidente de la "Sociedad para la Historia del Vino", que enfatizó el papel histórico del vino en la región, y Norbert Krieger, quien apoyó y planeó los esfuerzos para revivir la viticultura en el flujo de tierra para inspirar a los jóvenes a la viticultura.

Renacimiento del Baierwein

Wolfgang Rü Evil, el presidente del Baierwein-Gesellschaft, enfatizó que Baviera era conocida por sus vinos y no solo por la cerveza en el pasado. Este desarrollo lideró varios eventos históricos, incluida la Guerra de los Treinta años y los cambios climáticos, a la aguda disminución de la viticultura en la vieja Baviera. Un pequeño grupo de entusiastas comenzó activamente con el renacimiento de la viticultura en 2018 para revivir la larga tradición y dar a conocer a los baierwein.

intercambio Önológico de experiencias

Una parte importante de la reunión fue el intercambio de experiencias entre los vinos. Uli Ernst, conocido por sus viñedos, llevó a los invitados a través de sus vides a través de sus vides en Utting Am Ammersee, donde dirige su agricultura orgánica junto con el cultivo de vino. El evento también incluyó una degustación en la que los participantes podían disfrutar de los vinos regionales, mientras que Ernst les enseñó sobre los desafíos y éxitos de la viticultura.

aspectos legales importantes

Un tema central de la reunión también fue la ley del vino, iluminada por una conferencia del Dr. Matthias Mend. Como jefe del Instituto de Viticultura y Oenología en el Instituto del Estado Bávaro de Vino y Horticultura, explicó el complejo nombre correcto en relación con la "declaración geográfica protegida de Baierwein" deseada. Tal procedimiento ofrece a los vinos de Old Baviera un estatus oficial y promueve la garantía de calidad en la región.

Una mirada a la historia de la viticultura

La historia de la viticultura en Baviera es notable. La primera evidencia ya proviene del período romano, y las laderas del sur de la ammersee ya estaban equipadas con vides hace 2.000 años. Este contexto histórico le da a los esfuerzos actuales en torno al Baierwein un significado más profundo e indica el patrimonio cultural de la región.

En general, la reunión muestra cómo crece la conciencia de la producción local de vinos y cómo el Baierwein-Gesellschaft está trabajando activamente para revitalizar la cultura del vino en Baviera para garantizar un futuro prometedor para la viticultura en la antigua Baviera.