Ammersee -viini: Uli Ernst ja Baijerin viinin renessanssi

Von Kl Redaktion

Baijerissa kehittyy huomattava suuntaus viininkasvatuksessa, etenkin Ammerseen alueella. 91 aktiivisesta viininviljelystä koostuva "Baierwein-Gesellschaft" on asettanut itsensä tavoitteena edistää perinteistä viininviljelykulttuuria ja mielenkiintoisia rypälelajikkeita, kuten Sauvignac, joka nyt aiheuttaa sensaation.

-tapahtuma Dießen/Riederau -tapahtumassa

Äskettäin pidetty yhtiökokous pidettiin "Kramerhofissa" Dießen-rideeraussa, missä viininviljelyyhdistyksen tunnetut persoonallisuudet kokoontuivat. Läsnä olevien joukossa oli professori Dr. Andreas Otto Weber, "viinihistorian yhdistyksen" presidentti, joka korosti viinin historiallista roolia alueella, ja Norbert Krieger, jotka tukivat ja suunnittelivat pyrkimyksiä elvyttää viininviljelyä Landshutissa innostaakseen nuoria viininviljelyyn.

Baierweinin renessanssi

Wolfgang Rü Evil, Baierwein-Gesellschaftin puheenjohtaja, korosti, että Baijeri oli tunnettu viineistään eikä vain oluen suhteen aiemmin. Tämä kehitys johti erilaisiin historiallisiin tapahtumiin, mukaan lukien kolmenkymmenen vuoden sota ja ilmastomuutokset, vanhan Baijerin viininviljelyn hiipivään vähentymiseen. Pieni joukko harrastajia aloitti aktiivisesti viininviljelyn herättämisen vuonna 2018 pitkien perinteiden elvyttämiseksi ja Baierweinin tuntemiseksi.

önologinen kokemustenvaihto

Tärkeä osa kokousta oli kokemusten vaihto viininviljelijöiden keskuudessa. Viinitarhoistaan ​​tunnettu Uli Ernst johti vieraidensa viiniköynnöksensä kautta viiniköynnöksensä kautta Am Ammersee -tapahtumassa, missä hän johtaa orgaanista viljelyä viininviljelyn rinnalla. Tapahtuma sisälsi myös maistamisen, jossa osallistujat voivat nauttia alueellisista viineistä, kun taas Ernst opetti heille viininviljelyn haasteista ja menestyksistä.

tärkeät oikeudelliset näkökohdat

Kokouksen keskeinen aihe oli myös viinilaki, jota valaisti tohtori Matthias Mendin luento. Baijerin osavaltion viinin- ja puutarhanhoitoinstituutin viininviljelyinstituutin päällikkönä hän selitti monimutkaisen nimen oikeassa Baierweinin halutun "suojatun maantieteellisen lausunnon" yhteydessä. Tällainen menettely tarjoaa vanhan Baijerin viineille virallisen aseman ja edistää alueen laadunvarmistusta.

Katso viininviljelyn historiaa

Baijerin viininviljelyn historia on huomattava. Ensimmäiset todisteet ovat jo Rooman ajanjaksolta, ja Ammerseen eteläiset rinteet oli jo varustettu viiniköynnöksillä 2000 vuotta sitten. Tämä historiallinen konteksti antaa nykyiset ponnistelut Baierweinin ympärillä syvemmän merkityksen ja osoittaa alueen kulttuuriperinnön.

Kaiken kaikkiaan kokous osoittaa, kuinka tietoisuus paikallisesta viinintuotannosta kasvaa ja kuinka Baierwein-Geesellschaft pyrkii aktiivisesti Baijerin viinikulttuurin elvyttämiseksi varmistaakseen lupaavan tulevaisuuden viininviljelyn kannalta vanhan Baijerin.