Vin Ammersee: Uli Ernst et la Renaissance du vin bavarois

Vin Ammersee: Uli Ernst et la Renaissance du vin bavarois

Une tendance remarquable dans la croissance du vin se développe en Bavière, en particulier dans la région d'Ammersee. Le «Baierwein-Gesellschaft», qui se compose de 91 vignes actifs, s'est fixé l'objectif de promouvoir la culture de viticulture traditionnelle et des variétés de raisin intéressantes telles que le sauvignac, qui provoque désormais une sensation.

dans Dießen / Riederau

L'assemblée générale récemment tenue a eu lieu dans le "Kramerhof" à Dießen-Weederau, où des personnalités bien connues de l'association viticole se sont réunies. Parmi les personnes présentes figuraient le professeur Dr. Andreas Otto Weber, président de la "Society for the History of Wine", qui a souligné le rôle historique du vin dans la région, et Norbert Krieger, qui a soutenu et planifié les efforts pour relancer la viticulture à Landshut pour inspirer les jeunes pour la viticulture.

Renaissance du Baierwein

Wolfgang Rü Evil, le président du Baierwein-Gesellschaft, a souligné que la Bavière était connue pour ses vins et pas seulement pour la bière dans le passé. Ce développement a conduit à travers divers événements historiques, notamment la guerre de trente ans et les changements climatiques, à la diminution rampante de la viticulture dans la vieille Bavière. Un petit groupe de passionnés a commencé activement avec la renaissance de la viticulture en 2018 pour relancer la longue tradition et faire connaître la Baierwein.

Önologique Échange d'expériences

Une partie importante de la réunion a été l'échange d'expériences parmi les viticoles. Uli Ernst, connu pour ses vignobles, a conduit les invités à travers ses vignes à travers ses vignes en utilisant Am Ammersee, où il dirige son agriculture biologique aux côtés de la culture du vin. L'événement comprenait également une dégustation dans laquelle les participants pouvaient profiter des vins régionaux, alors qu'ils ont été enseignés par Ernst sur les défis et les succès de la viticulture.

Aspects juridiques importants

Un sujet central de la réunion était également le droit du vin, illuminé par une conférence du Dr Matthias Mend. En tant que chef de l'Institut de viticulture et d'oenologie à l'Institut de l'État de Bavarian pour le vin et l'horticulture, il a expliqué le nom complexe en relation avec la "déclaration géographique protégé de Baierwein" souhaitée. Une telle procédure offre aux vins de la vieille Bavière un statut officiel et favorise l'assurance qualité dans la région.

un regard sur l'histoire de la viticulture

L'histoire de la viticulture en Bavière est remarquable. Les premières preuves proviennent déjà de la période romaine, et les pentes sud de l'Ammersee étaient déjà équipées de vignes il y a 2 000 ans. Ce contexte historique donne aux efforts actuels autour de la signification plus profonde de Baierwein et indique le patrimoine culturel de la région.

Dans l'ensemble, la réunion montre comment la conscience de la production de vin locale se développe et comment le Baierwein-Gesellschaft travaille activement pour revitaliser la culture du vin en Bavière pour assurer un avenir prometteur pour la viticulture dans l'ancienne Bavière.