Ammersee vīns: Uli Ernsts un Bavārijas vīna renesanse

Von Kl Redaktion

Bavārijā attīstās ievērojama vīna augšanas tendence, it īpaši Ammersee reģionā. “Baierwein-Gesellschaft”, kas sastāv no 91 aktīviem vīna audzētājiem, ir izvirzījis mērķi reklamēt tradicionālo vīnkopības kultūru un interesantas vīnogu šķirnes, piemēram, Sauvignac, kas tagad izraisa sajūtu.

notikums Dießen/Riederau

Nesen notikušā vispārējā sanāksme notika "Kramerhof" Dießen-Riederau, kur sanāca labi zināmas vīna audzēšanas asociācijas personības. Starp klātesošajiem bija profesors Dr. Andreass Otto Vēbers, "Vīna vēstures biedrības" prezidents, kurš uzsvēra vīna vēsturisko lomu reģionā, un Norberts Krīgers, kurš atbalstīja un plānoja centienus atdzīvināt vīnkopību Landshut, lai iedvesmotu jauniešus vīnkopībai.

Baierwein

renesanse

Wolfgang Rü Evil, Baierwein-Gesellschaft priekšsēdētājs, uzsvēra, ka Bavārija bija pazīstama ar saviem vīniem un ne tikai ar alu pagātnē. Šī attīstība izraisīja dažādus vēsturiskus notikumus, ieskaitot trīsdesmit gadu karu un klimatiskās izmaiņas, uz rāpojošo vīnkopības samazināšanos Vecajā Bavārijā. Neliela entuziastu grupa 2018. gadā aktīvi sāka ar vīnkopības atdzimšanu, lai atdzīvinātu garās tradīcijas un darītu zināmu Baierwein.

Önoloģiskā pieredzes apmaiņa

Svarīga sanāksmes sastāvdaļa bija pieredzes apmaiņa starp vīnogulājiem. Uli Ernsts, kurš ir pazīstams ar saviem vīna dārziem, vadīja viesus caur vīnogulājiem caur vīnogulājiem, izmantojot Ammersee, kur viņš vada savu bioloģisko lauksaimniecību līdzās vīna audzēšanai. Pasākumā ietilpa arī degustācija, kurā dalībnieki varēja izbaudīt reģionālos vīnus, kamēr Ernsts viņus mācīja par vīnkopības izaicinājumiem un panākumiem.

Svarīgi juridiskie aspekti

Sanāksmes galvenā tēma bija arī vīna likums, kuru apgaismoja Dr Mathias Mend lekcija. Būdams Bavārijas štata Vīna un dārzkopības institūta Vīnkopības institūta vadītājs, viņš paskaidroja sarežģīto nosaukumu tieši saistībā ar vēlamo "aizsargāto Baierwein ģeogrāfisko paziņojumu". Šāda procedūra piedāvā vecās Bavārijas vīnus oficiālu statusu un veicina kvalitātes nodrošināšanu reģionā.

Vīnkopības vēstures apskats

Vīnkopības vēsture Bavārijā ir ievērojama. Pirmie pierādījumi jau nāk no Romas perioda, un Ammersee dienvidu nogāzes jau bija aprīkotas ar vīnogulājiem pirms 2000 gadiem. Šis vēsturiskais konteksts piešķir pašreizējiem centieniem ap Baierwein dziļāku nozīmi un norāda uz reģiona kultūras mantojumu.

Kopumā sanāksme parāda, kā aug izpratne par vietējo vīna ražošanu un kā Baierwein-Gesellschaft aktīvi strādā, lai atdzīvinātu vīna kultūru Bavārijā, lai nodrošinātu daudzsološu nākotni vīnkopībai Vecajā Bavārijā.