Wino Ammersee: Uli Ernst i renesans wina bawarskiego

Wino Ammersee: Uli Ernst i renesans wina bawarskiego

W Bawarii rozwija się niezwykły trend w uprawie wina, szczególnie w regionie Ammersee. „Baierwein-Gesellschaft”, który składa się z 91 aktywnych programiarzy, wyznaczył sobie cel promowania tradycyjnej kultury uprawy uprawy i interesujących odmian winogron, takich jak sauvignac, która teraz powoduje sensację.

Wydarzenie w Dießen/Riederau

Niedawno odbyło się wszechstronne spotkanie w „Kramerhof” w Dießen-VienaU, gdzie zebrały się znane osobowości Stowarzyszenia Winesging. Wśród obecnych był profesor dr Andreas Otto Weber, prezes „Towarzystwa Historii Wina”, które podkreśliło historyczną rolę wina w regionie, oraz Norbert Krieger, który poparł i zaplanował wysiłki na rzecz ożywienia uprawy winorośli w krainie lądowej, aby zainspirować młodych ludzi w celu upośledzenia.

renesans Baierwein

Wolfgang Rü Evil, przewodniczący Baierwein-Gesellschaft, podkreślił, że Bawaria była znana z wina i nie tylko z piwa w przeszłości. Rozwój ten prowadził przez różne wydarzenia historyczne, w tym trzydzieści lat wojny i zmiany klimatyczne, do pełzającego spadku uprawy winorośli w starej Bawarii. Niewielka grupa entuzjastów rozpoczęła aktywnie odrodzenie winorośli w 2018 r., Aby ożywić długą tradycję i poinformować Baierwein.

Önologiczna wymiana doświadczeń

Ważną częścią spotkania była wymiana doświadczeń między programiczami. Uli Ernst, znany ze swoich winnic, poprowadził gości przez swoje winorośl przez winorośl w Utting Am Ammersee, gdzie prowadzi rolnictwo ekologiczne wraz z uprawą wina. Wydarzenie obejmowało również degustację, w której uczestnicy mogli cieszyć się winami regionalnymi, podczas gdy Ernst uczyli ich o wyzwaniach i sukcesach w uprawie uprawy.

Ważne aspekty prawne

Centralnym tematem spotkania było również prawo wina, oświetlone wykładem dr Matthiasa Mend. Jako szef Institute for Viticulture and Oenology w Bawarian State Institute for Wine and Horticulture, wyjaśnił złożoną nazwę w związku z pożądanym „chronionym geograficznym stwierdzeniem Baierwein”. Taka procedura oferuje winom ze starej Bawarii oficjalny status i promuje zapewnienie jakości w regionie.

Spojrzenie na historię indiculture

Historia uprawy winorośli w Bawarii jest niezwykła. Pierwsze dowody pochodzą już z okresu rzymskiego, a południowe zbocza Ammersee były już wyposażone w winorośl 2000 lat temu. Ten kontekst historyczny daje obecne wysiłki wokół Baierweina głębszego znaczenia i wskazuje na dziedzictwo kulturowe regionu.