Víno Ammersee: Uli Ernst a renesancia bavorského vína

Von Kl Redaktion

Pozoruhodný trend v pestovaní vína sa vyvíja v Bavorsku, najmä v regióne Ammersee. „Baierwein-Gesellschaft“, ktorý pozostáva z 91 aktívnych vinárskych pracovníkov, si stanovil cieľ podporovať tradičnú kultúru vinohradníckych kultúr a zaujímavé odrody hrozna, ako je Sauvignac, ktorý teraz spôsobuje pocit.

udalosť v Dießen/Riederau

Nedávno konané valné zhromaždenie sa konalo v „Kramerhof“ v Dießen-Riederau, kde sa spojili známe osobnosti združenia vinárstva. Medzi prítomnými boli profesor Dr. Andreas Otto Weber, prezident „Spoločnosti pre históriu vína“, ktorá zdôrazňovala historickú úlohu vína v regióne, a Norbert Krieger, ktorý podporoval a plánoval úsilie o oživenie vinohuty v pôde s cieľom inšpirovať mladých ľudí na vinkultúru.

Renaissance of Baierwein

Wolfgang Rü Evil, predseda Baierwein-Gesellschaft, zdôraznil, že Bavoria je známa svojimi vínami a nielen pre pivo v minulosti. Tento vývoj viedol rôznymi historickými udalosťami, vrátane tridsaťročných vojnových a klimatických zmien, na plazivé pokles vinohradníctva v starej Bavorsku. Malá skupina nadšencov začala aktívne oživenie vinohradníctva v roku 2018, aby oživila dlhú tradíciu a oznámila Baierwein.

Önologická výmena skúseností

Dôležitou súčasťou stretnutia bola výmena skúseností medzi vínami. Uli Ernst, ktorý je známy svojimi vinicami, viedol hostí cez jeho vinič cez vinič v Utting Ammersee, kde vedie svoje ekologické poľnohospodárstvo spolu s kultiváciou vína. Táto udalosť zahŕňala aj ochutnávku, v ktorej si účastníci mohli užiť regionálne vína, zatiaľ čo Ernst ich učil o výzvach a úspechoch vinohradníctva.

Dôležité právne aspekty

Ústrednou témou stretnutia bol aj zákon o víne, osvetlený prednáškou Dr. Matthiasa Md. Ako vedúci Inštitútu pre vinohradnícku a oenológiu v Bavorskom štátnom inštitúte pre víno a záhradníctvo vysvetlil komplexné meno priamo v súvislosti s požadovaným „chráneným geografickým vyhlásením Baierweina“. Takýto postup ponúka vína zo starej Bavorska oficiálny štatút a podporuje zabezpečenie kvality v regióne.

Pohľad na históriu vinohradníctva

História vinohradníctva v Bavorsku je pozoruhodná. Prvý dôkaz už pochádza z rímskeho obdobia a južné svahy Ammersee boli už pred 2 000 rokmi vybavené viničami. Tento historický kontext dáva súčasnému úsiliu okolo Baierweina hlbší význam a naznačuje kultúrne dedičstvo regiónu.

Celkovo stretnutie ukazuje, ako rastie povedomie o miestnej výrobe vína a ako baierwein-gesellschaft aktívne pracuje na revitalizácii kultúry vín v Bavorsku s cieľom zabezpečiť sľubnú budúcnosť vinohradníckej vinohradnice v starej Bavorsku.