Baden-Württemberg: Gigantisk reduktion af bureaukrati for restauranter!

Baden-Württemberg: Gigantisk reduktion af bureaukrati for restauranter!

Der sker noget i hotelbranchen i Baden-Württemberg! Med den planlagte reform af restaurationsloven vil den grøn-sorte delstatsregering mærkbart reducere den bureaukratiske indsats for at åbne værtshuse, caféer og restauranter. Dette rapporterer SWR. De nye regler foreskriver, at fremtidige gastronomistiftere kun skal indberette deres planer til de ansvarlige myndigheder - der er ikke behov for en formel godkendelse. Det betyder en reel lettelse for mange unge iværksættere, som allerede har mistet mange nerver og tid på grund af det komplicerede bureaukrati.

Lettelsen er en del af et omfattende initiativ fra delstatsregeringen for at reducere bureaukratiet, hvilket også er blevet nødvendigt i lyset af de økonomiske vanskeligheder i cateringbranchen i staten. Stigende omkostninger til fødevarer, personale og energi udgør store udfordringer for mange virksomheder. En aktuel undersøgelse viser, at cateringbranchen er under stort pres på grund af indtægtstab og øgede udgifter. I 2023 vil over 3.200 cateringsteder allerede være lukket - behovet er særligt stort i landdistrikterne.

Bureaukratisk galskab sat på prøve

Industrien, især små og mellemstore virksomheder, lider særligt under de utallige bureaukratiske krav. Ifølge det Dehoga Federal Association Cateringoperatører bruger i øjeblikket mere end 14 timer om ugen på administrative opgaver. Dette er i skærende kontrast til, hvad der ville være nødvendigt for en smidig forretningsdrift. Reguleringer som allergenmærkning eller dokumentation af arbejdstid koster ikke kun tid, men også penge: Ifølge skøn udgør de bureaukratiske omkostninger for mellemstore virksomheder i restaurationsbranchen mellem 12.000 og 60.000 euro årligt.

Utilfredsheden i branchen er mærkbar. Mange iværksættere accepterer formålet med regler, men føler sig ofte overvældet af kompleksiteten og kravene. Et eksempel: For at overholde reglerne skal kroejere dagligt dokumentere køleskabstemperaturer, selvom moderne digitale systemer længe har været tilgængelige. Dette viser, hvor langt det savner praksis og i mange tilfælde fører til unødvendige byrder.

Svaret på bureaukratifloden

Et andet aspekt af reformen er "én ind, én ud"-princippet, som allerede er blevet indført af den føderale regering. Målet er, at for hver ny regulering afskaffes en gammel regulering. Men antallet af reguleringer for små og mellemstore virksomheder er fortsat højt, ifølge DIHK ikke lettet tilstrækkeligt. Her er der klare krav fra Dehoga: Der skal være en reduktion i compliance-omkostninger på problematiske områder og bedre fleksibilitet i arbejdstiden. Forslag som "En ind, to ud" kunne hjælpe her.

Reformen af ​​restaurationsloven forventes potentielt at appellere til tusindvis af stiftere, der føler sig opfordret til at starte i restaurationsbranchen ved at reducere bureaukratiske forhindringer. Det er bestemt et positivt skridt i den rigtige retning, for gastronomi er ikke kun en vigtig gren af ​​økonomien, men også en del af borgernes livskvalitet.